Sup Dingin Rumput Laut Kering Segar dan Asam
Resep Sup Dingin Rumput Laut Kering Mudah dan Lezat untuk Musim Panas
Rumput laut kering adalah bahan pokok di dapur, menawarkan kenyamanan dan keserbagunaan. Resep ini menyediakan cara sederhana untuk membuat sup dingin yang menyegarkan, asam, dan beraroma dengan menggunakan rumput laut kering. Jika Anda khawatir tentang rasa amis yang mungkin timbul, tips hebatnya adalah menambahkan setengah lemon atau sedikit perasan lemon (sekitar 30g rumput laut kering per setengah lemon) untuk menetralkannya dan menambahkan rasa yang cerah dan segar. Tonton pada 00:07 untuk tips cara merendam rumput laut kering, dan pada 02:26 untuk melihat sup dingin yang menyegarkan ini!
Bahan Utama
- 50g rumput laut kering
- 10 buah es batu
Bumbu dan Sayuran
- 3 sdm cuka
- Sejumput garam
- 2 sdm gula
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah cabai merah
- 150ml air
- 3 sdm cuka
- Sejumput garam
- 2 sdm gula
- 1/2 buah timun
- 1/2 buah cabai merah
- 150ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Rendam rumput laut kering dalam air dingin hingga lunak dan lentur. Tiriskan hingga benar-benar kering dan bilas hingga bersih. Potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit menggunakan gunting atau pisau. (Tips: Jika rumput laut masih agak alot, Anda bisa merebusnya sebentar dalam air panas.)
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan rumput laut yang sudah disiapkan dengan 3 sendok makan cuka, 2 sendok makan gula, dan sejumput garam sesuai selera. Campur dan pijat perlahan bahan-bahan ke dalam rumput laut, biarkan meresap dan menyerap rasa.
Step 3
Cuci bersih setengah buah timun, buang bijinya dengan memutar alat pengupas di bagian dalam (ini disebut ‘돌려깎기’ dalam bahasa Korea dan membantu menghindari kelembapan berlebih), lalu potong menjadi irisan julienne tipis.
Step 4
Buang biji dari setengah buah cabai merah dan iris tipis secara diagonal (potongan serong). Ini menambah kontras warna yang indah. Jika tidak ada cabai merah, Anda bisa menggantinya dengan paprika merah.
Step 5
Tambahkan timun yang sudah diiris julienne dan cabai merah yang diiris diagonal ke dalam rumput laut yang sudah dibumbui. Aduk perlahan. Penambahan sayuran memberikan tekstur yang lezat dan rasa segar pada sup dingin.
Step 6
Terakhir, tuangkan 150ml air dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbu jika perlu dengan menambahkan lebih banyak garam atau gula. Sajikan sup dingin dalam mangkuk, tambahkan sekitar 10 buah es batu untuk pengalaman yang ekstra menyegarkan.
