Sup Dingin Timun Segar (Oi Naengguk)
Resep Oi Naengguk Sederhana untuk Musim Panas (Kuah Sup Dingin yang Lezat)
Di hari-hari musim panas yang lembap dan gerah, ketika tubuh mudah lelah dan selera makan berkurang, kami hadirkan Oi Naengguk yang manis, asam, dan menyegarkan untuk membangkitkan selera makan Anda. Nikmati hidangan sehat dengan hidangan istimewa musim panas yang menyegarkan ini, yang sangat cocok untuk menemani santapan Anda!
Bahan Utama
- 1 buah timun segar
- 1/4 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah cabai rawit hijau (cabai Cheongyang)
- 1/2 buah cabai merah
- 8 buah es batu
Kuah Sup Dingin Manis Asam
- 600 ml air dingin
- 4 sdm cuka
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdt garam bakar (atau garam laut)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 600 ml air dingin
- 4 sdm cuka
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
- 1 sdt garam bakar (atau garam laut)
- 2 sdm ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan tiriskan airnya. Iris timun tipis memanjang seperti korek api. Iris tipis bawang bombay dengan ukuran yang serupa. Cincang halus cabai rawit hijau dan cabai merah agar memberikan warna dan sedikit rasa pedas.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 600 ml air dingin dengan 4 sdm cuka, 2 sdm ekstrak ikan tuna, 1 sdt garam bakar, 2 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm gula pasir. Aduk rata menggunakan pengocok kawat atau sendok hingga garam dan gula larut sempurna, membentuk dasar kuah sup Anda. (Sisihkan minyak wijen dan biji wijen untuk sementara).
Step 3
Masukkan irisan timun dan bawang bombay yang sudah disiapkan, bersama dengan irisan cabai. Taburkan 1 sdt biji wijen sangrai untuk menambah aroma. Aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata dengan kuah. Sup timun yang sudah dibuat ini sebaiknya didinginkan di lemari es setidaknya selama 30 menit agar rasa lebih meresap dan kuah menjadi lebih dingin.
Step 4
Tepat sebelum disajikan, tambahkan 8 buah es batu ke dalam mangkuk sup yang sudah dingin, lalu aduk rata. Es batu akan membuat sup semakin menyegarkan. Cicipi dan koreksi rasa jika perlu, tambahkan sedikit cuka, garam, atau gula sesuai selera Anda. Oi Naengguk Anda yang lezat dan menyegarkan kini siap dinikmati!
