Sup Ikan Seis (Monkfish) Pedas Segar: Hidangan Bergizi untuk Suami yang Sibuk
Sajian Penghargaan untuk Suami yang Selalu Bergerak Cepat
Untuk suami Anda yang bangun pukul 6 pagi dan bergegas keluar rumah sebelum pukul 7, siapkan sup ikan seis yang bergizi dan menyegarkan ini untuk mengembalikan energinya setelah seharian beraktivitas. Ikan seis segar, lobak yang lembut, dan sedikit rasa pedas dari cabai menciptakan kuah yang kaya rasa dan menghangatkan. Sup yang lezat ini sempurna untuk memastikan ia mendapatkan makanan yang memuaskan dan sehat, bahkan di tengah jadwalnya yang padat.
Bahan Utama
- 1/2 ekor ikan seis segar, dibersihkan dan disiapkan
- 1/5 buah lobak (untuk rasa segar)
- 1/2 batang daun bawang atau batang daun prei
- 2 buah cabai hijau Korea (untuk rasa pedas)
- Segenggam daun kelor (atau daun ketumbar, sesuai selera)
- 2 sdm kecap ikan (untuk rasa gurih/umami)
- 6 cangkir kaldu ikan teri (sekitar 1.2L, untuk dasar kuah yang segar)
- 1/2 blok tahu sutra (firm tofu)
- Sejumput bawang putih cincang (untuk aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris lobak tipis-tipis berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong batang daun bawang atau daun prei secara diagonal. Cincang halus cabai hijau Korea untuk sedikit rasa pedas. Cuci daun kelor (atau daun ketumbar) dan pisahkan daunnya. Tuangkan 6 cangkir kaldu ikan teri, yang dibuat dengan merebus ikan teri dan rumput laut kering, ke dalam panci. Masukkan irisan lobak terlebih dahulu dan didihkan. Rebus hingga lobak menjadi bening; ini akan membuat kuahnya semakin segar.
Step 2
Setelah lobak empuk, tambahkan tahu sutra dan ikan seis yang sudah disiapkan ke dalam panci. Masak hingga ikan seis berubah warna menjadi putih dan matang. Saat sup mendidih, tambahkan irisan daun bawang atau daun prei dan cabai cincang, lalu biarkan mendidih selama 5 menit lagi. Sesuaikan rasa dengan 2 sendok makan kecap ikan sesuai selera. Terakhir, aduk sedikit bawang putih cincang untuk menambah aroma dan masukkan daun kelor sesaat sebelum mematikan api. Memasak daun kelor terlalu lama bisa membuatnya layu, jadi menambahkannya di akhir akan menjaganya tetap segar.
Step 3
Tuangkan sup ikan seis yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Hiasi dengan daun kelor yang disisihkan untuk tampilan yang menarik secara visual. Nikmati kuah yang panas dan menyegarkan bersama dengan ikan seis yang lembut. Sup ini menjadi hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan, terutama jika disajikan dengan semangkuk nasi.
