Sup Kepiting Pedas dan Segar
Sempurna untuk Hari yang Sejuk! Buat Sup Kepiting Lezat di Rumah 🙂
Sup kepiting sederhana yang dibuat dengan bahan minimal, diperkaya dengan daun bawang segar. Nikmati kuahnya yang bersih dan menyegarkan, sempurna untuk hidangan yang mengenyangkan!
Bahan Utama
- 1/2 bawang bombay, potong besar-besar
- 2 batang daun bawang, potong besar-besar
- 1 cabai merah (untuk hiasan atau jika ingin menambah rasa pedas)
- 2 ekor kepiting (sudah dibersihkan atau dibersihkan sendiri)
Bumbu
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, isi panci dengan air sekitar setengahnya dan didihkan. Sambil menunggu air mendidih, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk menghemat waktu.
Step 2
Potong bawang bombay menjadi potongan besar, kira-kira selebar dua ruas jari telunjuk. Potong daun bawang dengan panjang sekitar dua ruas jari telunjuk; ukuran ini akan bertahan dengan baik dalam kuah sambil menambah rasa.
Step 3
Iris cabai merah secara diagonal. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan doenjang dan 1 sendok makan gochujang untuk membuat bumbu pasta Anda.
Step 4
Siapkan kepiting. Menggunakan kepiting yang sudah dibersihkan akan sangat memudahkan prosesnya. Jika Anda membersihkannya sendiri, pastikan untuk membersihkan isi perut dan insang secara menyeluruh.
Step 5
Setelah air mulai mendidih dengan kuat…
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan doenjang ke dalam air mendidih dan aduk rata hingga larut. Ini akan membentuk dasar kuah yang gurih.
Step 7
Masukkan kepiting yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan potongan besar daun bawang dan bawang bombay. Jika Anda memiliki lobak (mu), mengirisnya tipis dan menambahkannya pada tahap ini akan membuat kuah semakin menyegarkan dan kaya rasa.
Step 9
Terakhir, tambahkan sisa doenjang dan gochujang, aduk hingga tercampur dengan kuah. Pastikan pasta larut sepenuhnya untuk mendapatkan warna dan rasa yang seragam.
Step 10
Setelah semua bahan dan bumbu masuk, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan lanjutkan memasak dengan api kecil. Buang busa apa pun yang naik ke permukaan selama memasak untuk menjaga kuah tetap jernih dan bersih.
Step 11
Ketika semua bahan matang dan sup mendidih dengan riang, sup siap disajikan! Nikmati sup kepiting lezat ini yang pasti akan membuat Anda ingin menambah porsi. Anda juga bisa menambahkan makanan laut lain seperti udang untuk menambah rasa.
