Sup Kimchi Ikan Tongkol Pedas Mantap: Cepat & Mudah dengan Tongkol Kalengan
Resep Sup Kimchi Ikan Tongkol Lezat Menggunakan Tongkol Kalengan
Buat sup kimchi yang memuaskan dan kaya rasa hanya dengan kimchi matang dan ikan tongkol kalengan! Resep ini sangat mudah diikuti, cocok untuk pemula, dan menghasilkan hidangan yang sangat pedas dan menyegarkan. Nikmati rasa kaya dari ikan tongkol yang dipadukan dengan rasa asam dari kimchi yang matang sempurna.
Bahan Sup
- 1/2 buah kimchi matang (dipotong-potong seukuran sekali suap)
- 1 kaleng ikan tongkol (sisihkan sekitar 1 sendok sayur cairannya, pisahkan ikan tongkolnya)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
- 1 buah cabai hijau pedas (cincang halus, sesuaikan selera pedas)
- 1/2 batang daun bawang (iris serong)
- 1/4 blok tahu padat (potong dadu)
- 800 ml air (atau air cucian beras)
Bumbu
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak goreng)
- 1 sdm gula (untuk melembutkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm kecap ikan (untuk kuah yang segar)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa akhir)
- 1 sendok sayur cairan tongkol kalengan (opsional, untuk rasa ekstra!)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla (atau minyak goreng)
- 1 sdm gula (untuk melembutkan rasa asam kimchi)
- 1 sdm kecap ikan (untuk kuah yang segar)
- Sejumput garam (untuk menyesuaikan rasa akhir)
- 1 sendok sayur cairan tongkol kalengan (opsional, untuk rasa ekstra!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 3 cm). Iris tipis bawang bombay dan iris serong daun bawang. Cincang halus cabai hijau pedas. Potong tahu menjadi kubus sekitar 1.5 cm. Buka kaleng ikan tongkol, sisihkan sekitar satu sendok sayur cairannya, dan letakkan potongan ikan tongkol terpisah di piring.
Step 2
Panaskan panci dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak perilla. Masukkan kimchi yang sudah dipotong dan tumis selama sekitar 3 menit hingga agak bening. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan gula dan lanjutkan menumis selama 2 menit lagi hingga kimchi melunak. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam yang tajam dan meningkatkan rasa gurih.
Step 3
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tuangkan 800 ml air (atau air cucian beras) dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama 5 menit agar rasa kimchi meresap ke dalam kuah.
Step 4
Sekarang, masukkan potongan ikan tongkol kalengan dengan hati-hati ke dalam panci. Aduk rata 1 sendok makan bawang putih cincang dan cairan tongkol kalengan yang telah disisihkan. (Anda bisa menghilangkan cairan tongkol kalengan jika suka, tetapi ini menambah kedalaman rasa yang kaya.) Masak dengan api sedang selama 10 menit, biarkan rasa ikan tongkol menyatu dengan kuah.
Step 5
Setelah ikan tongkol matang secukupnya, tambahkan 1 sendok makan gochugaru dan aduk rata. Didihkan kembali. Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap ikan untuk membumbui kuah. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin jika tidak punya kecap ikan.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan bawang bombay, cincangan cabai hijau pedas, dan irisan serong daun bawang ke dalam panci. Kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 5 menit. Sayuran akan menambah rasa manis yang menyegarkan dan aroma pada sup.
Step 7
Tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu dan cicipi supnya. Jika perlu, sesuaikan rasa dengan sejumput garam. Masak selama 2-3 menit tambahan setelah menambahkan tahu, cukup sampai tahu hangat tanpa hancur. Berhati-hatilah agar tahu tidak terlalu matang.
Step 8
Sup Kimchi Ikan Tongkol pedas dan lezat Anda siap! Sajikan selagi panas dengan semangkuk nasi putih. Sungguh luar biasa sup lezat seperti ini bisa dibuat hanya dengan sekaleng ikan tongkol – hidangan yang benar-benar sederhana dan menghangatkan!
