Sup Kol Doenjang (Lezat dan Kaya Cairan Alami)
Sup Kol Doenjang Ramah Diet: Resep Tanpa Air, Rasa Mendalam dari Sayuran Alami
Resep ini menghasilkan sup Doenjang Jjigae (sup pasta kedelai Korea) tanpa menambahkan setetes pun air! Seluruh cairan berasal dari sayuran itu sendiri, menciptakan kedalaman rasa gurih yang tak tertandingi. Rasanya yang kental dan kuat membuatnya sempurna untuk dicampur dengan nasi seperti ‘Gangdoenjang’ (saus pasta kedelai kental) yang lezat, atau untuk dibungkus dengan sayuran segar. Nikmati hidangan sehat dan lezat dengan mudah!
Bahan Utama
- 1/4 buah kol (dipotong seukuran sekali suap)
- 1 blok tahu padat (dipotong dadu)
- 100g daging sapi cincang
- 1/4 buah bawang bombai (iris tipis)
- 1/4 buah zukini (dipotong setengah lingkaran)
Bumbu
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm minyak goreng
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bumbu pasta yang akan memberikan rasa luar biasa pada sup kita. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm Doenjang, 1 sdm Gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm Gochugaru. Aduk rata. Anda dapat menyesuaikan rasio bumbu sesuai selera.
Step 2
Sekarang, panaskan 3 sdm minyak goreng dalam panci ttukbaegi (panci tanah liat Korea) atau panci biasa di atas api sedang-kecil. Masukkan kol yang sudah disiapkan dan tumis perlahan hingga mulai sedikit bening. Kemudian, tambahkan daging sapi cincang dan bumbu pasta yang sudah disiapkan. Aduk dan uraikan daging saat dimasak selama kurang lebih 3-4 menit hingga daging sapi matang kecoklatan. Langkah ini benar-benar meningkatkan rasa dari bahan-bahannya.
Step 3
Saat kol mulai melepaskan sari manis alaminya, Anda akan melihat campuran menjadi sedikit lembap dan berkuah (inilah keajaiban ‘tanpa air’ yang terjadi!). Sekarang, tambahkan tahu potong dadu dan irisan zukini serta sayuran lain yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semuanya hingga bahan tercampur dan terlapisi sedikit. Kelembapan alami dari sayuran akan menciptakan kuah yang lezat. Biarkan mendidih sebentar agar semua rasa menyatu, dan Sup Kol Doenjang Anda yang lezat siap dinikmati!
