Sup Krim Kaya ala Hokkaido
Buat Sup Krim Hokkaido Lezat di Rumah! (Termasuk Tips Menggunakan Campuran Sup Jagung)
Hari ini, saya akan berbagi cara membuat sup krim istimewa ala Hokkaido, terinspirasi dari hidangan yang saya nikmati saat perjalanan ke Pemandian Air Panas Beppu, Jepang. Saya menemukan campuran sup krim Hokkaido ini di lorong kari supermarket lokal. Sejujurnya, saya pikir itu kari saat membelinya, tetapi ternyata penemuan yang menyenangkan! Sup ini memiliki kuah yang sangat kental dan kaya rasa dengan potongan sayuran dan ayam yang melimpah, menjadikannya hidangan yang memuaskan dan lezat. Jika Anda tidak dapat menemukan campuran khusus ini, Anda bisa mendapatkan rasa yang serupa menggunakan campuran sup jagung yang enak, jadi jangan ragu untuk mencoba resep ini!
Bahan-bahan
- Campuran Sup Krim Hokkaido 1/2 bungkus
- Kentang 2 buah ukuran sedang
- Bawang bombay 1 buah ukuran sedang
- Wortel 1 buah ukuran sedang
- Dada ayam 1 potong (sekitar 150g)
- Brokoli 1 kuntum
- Susu 200ml
- Air 600ml
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan semua bahan. Cuci bersih sayuran dan dada ayam. Potong kentang, bawang bombay, dan wortel menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 2 cm kubus. Potong dada ayam menjadi ukuran yang serupa. Jangan ragu untuk mengganti dada ayam dengan daging babi atau sapi jika Anda suka – daging apa pun akan menambah rasa yang lezat!
Step 2
Cuci brokoli dan potong menjadi kuntum-kuntum kecil seukuran gigitan. Rebus brokoli sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 40 detik; ini membantu mempertahankan warna cerahnya dan tekstur renyahnya. (Jika merebus terasa merepotkan, saya terkadang menuangkan air panas dari ketel listrik ke kuntum brokoli dan membiarkannya terendam selama satu menit.)
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci yang dalam di atas api sedang. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu, lalu tumis. Bumbui sedikit dengan garam dan merica untuk meningkatkan rasa alami mereka. Lanjutkan menumis sampai pinggiran kentang mulai terlihat tembus pandang. Langkah menumis ini mengeluarkan rasa manis sayuran.
Step 4
Setelah kentang dan wortel sedikit melunak, tambahkan bawang bombay dan dada ayam yang sudah dipotong ke dalam panci. Lanjutkan menumis semuanya bersama sampai bawang bombay menjadi tembus pandang dan bagian luar dada ayam berubah warna menjadi putih.
Step 5
Ketika dada ayam sudah matang, tuangkan 600 ml air ke dalam panci. Didihkan campuran di atas api sedang-tinggi.
Step 6
Saat sup mulai mendidih, buang buih atau kotoran yang mengapung ke permukaan dengan sendok. Ini akan menghasilkan rasa yang lebih bersih dan halus. Biarkan mendidih perlahan selama 10 menit lagi, biarkan sayuran menjadi empuk.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan campuran sup krim Hokkaido untuk meningkatkan rasa. Aroma dari campuran khusus ini sangat mirip dengan merek sup jagung populer! Jika Anda tidak dapat menemukan campuran khusus ini, menggunakan campuran sup jagung berkualitas baik adalah alternatif yang bagus untuk rasa kental yang serupa. Pastikan untuk mengaduk rata agar campuran larut tanpa gumpalan.
Step 8
Setelah sup mulai mengental dan berbuih, tuangkan perlahan 200 ml susu. Menambahkan susu akan membuat sup lebih kaya, kental, dan gurih. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih perlahan setelah menambahkan susu.
Step 9
Terakhir, tambahkan kuntum brokoli yang sudah direbus dan biarkan sup mendidih sebentar lagi sampai semuanya hangat. Inilah sup krim ala Hokkaido Anda yang lezat! Brokoli menambahkan percikan warna yang indah dan gigitan yang memuaskan. Sajikan selagi hangat, mungkin dengan roti garing, untuk hidangan yang benar-benar menenangkan.
