Sup Miso Kol Tiongkok Muda Pedas dan Gurih
Sup Miso Hangat dengan Kol Tiongkok Muda Segar
Saat cuaca mulai dingin, sup hangat adalah yang Anda butuhkan. Resep ini menampilkan banyak kol Tiongkok muda musiman, menciptakan sup miso yang lezat, gurih, dan menyegarkan. Ini adalah hidangan yang sederhana namun memuaskan, cocok untuk makanan yang menghangatkan.
Bahan Utama
- 1 ikat kol Tiongkok muda (sekitar 500g)
- 5 sdm pasta miso (buatan sendiri atau siap pakai)
- 5 cangkir air beras (sekitar 1L)
- 1/2 batang daun bawang besar
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2-3 cabai rawit Korea (opsional, jika ingin rasa lebih pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita buat sup miso kol Tiongkok muda yang lezat, gurih, dan menyegarkan! Pertama, siapkan bahan utamanya, yaitu kol Tiongkok muda.
Step 2
Cuci bersih kol Tiongkok muda di bawah air mengalir. Sangat penting untuk membersihkannya dengan cermat guna menghilangkan kotoran atau residu. Setelah ditiriskan, potong-potong kol secara kasar menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm panjangnya, agar mudah dimakan dengan sendok. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
Step 3
Tuang 5 cangkir air beras ke dalam panci dan tambahkan 5 sendok makan pasta miso. Air beras akan memberikan rasa yang lebih kaya dan gurih pada kuah. Aduk rata dengan sendok hingga pasta miso larut sempurna tanpa gumpalan. Sesuaikan jumlah miso berdasarkan tingkat keasinannya.
Step 4
Didihkan air beras yang sudah dicampur miso di atas api sedang. Setelah kuah mulai mendidih kuat, masukkan kol Tiongkok muda yang sudah dipotong, 1 sendok makan bawang putih cincang, dan daun bawang yang diiris tipis atau dicincang. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 5-7 menit, atau sampai kol layu dan empuk.
Step 5
Saat sup mendidih, buang busa yang muncul ke permukaan menggunakan sendok. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan menghasilkan kuah yang lebih jernih dan bersih, sehingga meningkatkan cita rasa murni sup.
Step 6
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, iris tipis 2-3 cabai rawit Korea (buang bijinya) dan tambahkan ke dalam sup. Rasa pedasnya akan menambah kelezatan sup miso.
Step 7
Cicipi supnya dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Sup miso kol Tiongkok muda Anda yang lezat kini siap dinikmati! Sajikan selagi hangat dengan semangkuk nasi.
