Sup Rumput Laut Daging Sapi (Miyeok-guk): Resep Emas Penuh Rasa
Ucapkan Selamat Tinggal pada Polusi Udara: Resep Sup Daging Sapi dan Rumput Laut untuk Kesehatan Anda
Kualitas udara hari ini sungguh mengkhawatirkan, bukan? Di hari-hari seperti ini, menjaga kesehatan dari dalam menjadi sangat penting! Kami hadirkan resep emas Sup Daging Sapi dan Rumput Laut (Miyeok-guk), hidangan kaya akan manfaat rumput laut yang dikenal ampuh untuk detoksifikasi logam berat dan membantu melawan efek polusi udara. Kami menggunakan daging sapi potong bulgogi yang empuk untuk tekstur yang nikmat, serta kaldu kaya rasa yang dibuat dari air cucian beras. Mari ciptakan hidangan lezat yang disukai semua usia! Siap-siap untuk membuat semangkuk Miyeok-guk yang tak terlupakan.
Bahan-bahan
- Daging Sapi (potongan Bulgogi) 1 cangkir
- Rumput Laut Kering yang Sudah Direndam 2 cangkir
- Bawang Putih Cincang 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang) 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (atau sesuai selera)
- Minyak Wijen 2 sdm
- Air Cucian Beras 600 ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga lunak. Setelah lunak, peras airnya hingga benar-benar tiris dan potong-potong sesuai selera. Siapkan juga daging sapi potongan bulgogi dan bawang putih cincang agar persiapan memasak selesai.
Step 2
Panaskan 2 sendok makan minyak wijen dalam panci atau wajan yang dalam dengan api sedang. Aroma harum minyak wijen akan meningkatkan cita rasa saat Anda menumis bahan-bahan.
Step 3
Masukkan potongan daging sapi bulgogi ke dalam wajan panas dan tumis dengan api sedang-tinggi. Masak hingga daging sapi berubah warna menjadi kecoklatan dan matang merata.
Step 4
Saat daging sapi setengah matang, tambahkan 1/2 sendok makan garam dan terus tumis. Langkah ini membantu daging menyerap bumbu dan mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 5
Setelah daging sapi ditumis dengan baik, tambahkan rumput laut yang sudah direndam dan diperas airnya ke dalam panci.
Step 6
Aduk rata daging sapi dan rumput laut, lalu tumis bersama selama sekitar 2-3 menit lagi. Proses ini akan membuat rumput laut semakin lunak dan menyatu dengan rasa daging sapi. Aroma segar dari laut akan semakin tercium.
Step 7
Tuangkan 600 ml air cucian beras ke dalam panci. Air cucian beras akan memberikan rasa manis yang lembut dan tekstur yang halus pada kuah, membuat sup ini terasa lebih kaya dan memuaskan. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup.
Step 8
Didihkan sup dengan api besar hingga mendidih bergolak. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit agar semua rasa meresap sempurna.
Step 9
Terakhir, cicipi supnya dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan. Ingatlah untuk memperhitungkan rasa asin dari kecap asin yang sudah ditambahkan sebelumnya. Matikan api jika rasa sudah pas sesuai selera Anda.
Step 10
Sup Rumput Laut Daging Sapi Anda yang hangat dan lezat siap disajikan! Nikmati tekstur unik dari daging sapi potongan bulgogi yang empuk namun sedikit kenyal dalam sup yang kaya rasa ini.
Step 11
Berbeda dari Miyeok-guk tradisional, potongan daging sapi bulgogi memberikan gigitan yang memuaskan – irisan tipis yang memberikan sensasi kenyal yang nikmat. Bahkan jika Anda biasanya tidak terlalu suka rumput laut, Anda mungkin akan jatuh cinta dengan versi ini!
Step 12
Sajikan Sup Rumput Laut Daging Sapi yang menghangatkan ini dengan semangkuk nasi putih hangat untuk hidangan yang lengkap dan bergizi. Sangat cocok dinikmati bersama lauk pendamping seperti tumis daging babi pedas (Jeyuk-bokkeum) atau salad lobak bumbu (Ggul-muchim)!
