Sup Rumput Laut dan Pasta Kedelai (Miyeok Doenjang Guk): Lezat dan Bergizi
Cara Membuat Sup Rumput Laut dan Pasta Kedelai yang Lezat
Resep hari ini adalah Miyeok Doenjang Guk yang hangat dan nikmat! Sup sehat ini memadukan kesegaran rumput laut dari laut, rasa gurih pasta kedelai (doenjang), dan kelembutan tahu. Menghasilkan hidangan yang kaya nutrisi dan sangat lezat. Cocok untuk dinikmati kapan saja!
Bahan Utama
- Rumput Laut Kering 1 genggam (sekitar 10g)
- Tahu 1/3 blok (sekitar 100g)
- Kaldu Teri dan Kelp 4 gelas (sekitar 800ml)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt (sekitar 5g)
Bumbu
- Pasta Kedelai (Doenjang) 1.5 sdm (sekitar 25g)
- Minyak Wijen 0.5 sdm (sekitar 5ml)
- Pasta Kedelai (Doenjang) 1.5 sdm (sekitar 25g)
- Minyak Wijen 0.5 sdm (sekitar 5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit hingga benar-benar mengembang. Bilas rumput laut yang sudah direndam hingga bersih, peras kelebihan airnya, lalu potong-potong sesuai selera. Panaskan 0.5 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah dipotong dan tumis selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit layu. Menumis akan mengeluarkan aroma lautnya yang khas.
Step 2
Setelah rumput laut layu, tuangkan 4 gelas kaldu teri dan kelp, lalu didihkan. Untuk pasta kedelai, gunakan saringan halus untuk melarutkannya ke dalam kaldu agar tidak menggumpal. Larutkan 1.5 sdm doenjang ke dalam kaldu, aduk rata, dan tunggu hingga sup kembali mendidih. Menyaring doenjang akan menghasilkan kuah yang lebih halus.
Step 3
Saat sup mendidih, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Tambahkan 1 sdt bawang putih cincang. Masak sebentar hingga sup kembali sedikit bergolak, lalu matikan api. Hindari merebus tahu terlalu lama agar tidak hancur. Sup Miyeok Doenjang Guk Anda yang hangat dan gurih siap dinikmati!
