Sup Rumput Laut Sapi yang Kaya dan Lezat (Miyeokguk)
Selamat Tinggal Makanan Ulang Tahun Buatan Sendiri! Cara Membuat Sup Rumput Laut Sapi yang Sangat Sederhana dan Lezat
Hari ini, kita akan membuat Sup Rumput Laut Sapi yang kaya rasa dan lezat, penuh dengan daging sapi empuk. Nikmati hidangan klasik yang menghangatkan ini! 🙂
Bahan-bahan
- 30g rumput laut kering (miyeok)
- 200g daging sapi (untuk sup)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1/2 sdm garam (sesuaikan selera)
- 3000ml air
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, siapkan rumput laut kering terlebih dahulu. Rendam dalam air dingin selama kurang lebih satu jam hingga rumput laut menjadi lunak dan lentur. Proses ini menghilangkan kekerasan rumput laut, menghasilkan tekstur yang lembut.
Step 2
Untuk daging sapi, alih-alih mengeringkannya dengan tisu dapur, mari kita rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan darahnya. Merendamnya dengan lembut memungkinkan darah keluar secara alami, menghasilkan kaldu sup yang lebih bersih dan jernih.
Step 3
Sekarang, tuangkan 3000ml air ke dalam panci dan tambahkan daging sapi yang sudah direndam untuk menghilangkan darah. Begitu air mulai mendidih, Anda akan melihat kotoran dan busa naik ke permukaan. Buang buih ini hingga bersih untuk memastikan kaldu tetap jernih dan murni. Langkah ini adalah kunci pertama untuk mendapatkan dasar sup yang lezat.
Step 4
Saat sup mendidih, ambil kesempatan ini untuk mengeluarkan daging sapi sementara dan potong menjadi ukuran sekali suap. Karena daging sudah setengah matang dan sudah dibersihkan dari kotoran, daging akan empuk saat ditambahkan kembali nanti.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kaldu, yang telah Anda siapkan dengan hati-hati dengan menghilangkan darah dan merebusnya. Lanjutkan merebus dengan api sedang selama sekitar 30 menit lagi. Bawang putih akan meresapkan aroma ke dalam kaldu, meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 6
Ambil istirahat sejenak untuk membilas rumput laut yang sudah direndam sebanyak 2-3 kali di bawah air mengalir. Setelah dibilas, potong rumput laut menjadi ukuran yang mudah dimakan. Hindari memotongnya terlalu panjang agar lebih nyaman saat disantap.
Step 7
Setelah merebus selama 30 menit, angkat daging sapi yang tadi disisihkan. Kemudian, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Sekarang, saatnya untuk mengembangkan rasa khas dari sup rumput laut ini.
Step 8
Saatnya membumbui sup. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin Korea (guk-ganjang) dan 1/2 sendok makan garam, aduk rata. (Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera.) Setelah dibumbui, tutup panci dan biarkan mendidih perlahan dengan api sedang selama 30 menit lagi. Semakin lama direbus, semakin meresap rasa rumput laut dan daging sapi ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 9
Terakhir, suwir-suwir daging sapi yang tadi disisihkan searah seratnya agar mudah dimakan, lalu masukkan kembali ke dalam sup rumput laut. Rebus sebentar lagi, dan Sup Rumput Laut Sapi Anda yang kaya dan beraroma lezat akan sempurna! Ini adalah sup yang ideal untuk dinikmati bersama semangkuk nasi hangat.
Step 10
Lihat Sup Rumput Laut Sapi yang bergelembung dan lezat ini, bukankah terlihat menggugah selera? Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan dengan semangkuk nasi hangat!
