Nasi Telur Omelet (Omurice) Lembut
Omurice Lezat dan Mudah: Hidangan Satu Piring Sempurna
Hidangan satu piring yang nyaman dan memuaskan yang disukai semua orang! Resep Omurice yang mudah ini menggunakan bahan-bahan dasar untuk menciptakan hidangan yang beraroma dan menarik secara visual. Sangat cocok untuk makanan yang lezat.
Bahan Utama
- 1 pak dada ayam (sekitar 150-200g)
- 4 butir Telur
- 2 mangkuk Nasi putih hangat
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1 buah Cabai merah (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 buah Tomat
- Sedikit daun bawang
Bumbu Nasi Goreng
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesil-cheong)
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan omelet telur yang akan membungkus nasi. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata dengan garpu atau pengocok. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan sekitar 2/3 bagian telur kocok ke dalam wajan dan sebarkan tipis merata membentuk lingkaran besar. Saat telur mulai mengeras, goyangkan wajan perlahan agar telur matang merata.
Step 2
Saat omelet telur setengah matang, tuangkan sisa adonan telur kocok di sekitar tepi wajan, membentuk lapisan tipis untuk memperkuat omelet. Langkah ini membantu menciptakan bagian luar omelet yang lebih lembut dan empuk. Setelah semua adonan telur ditambahkan, kecilkan api dan biarkan matang hingga benar-benar padat. Berhati-hatilah agar telur tidak gosong dengan mengocok wajan sesekali.
Step 3
Setelah omelet telur matang dan mudah terlepas dari wajan, gunakan spatula dengan hati-hati untuk membaliknya perlahan. Masak selama 10 detik lagi di sisi yang dibalik dengan api kecil. Hindari memasak terlalu lama karena dapat membuat omelet menjadi keras.
Step 4
Pindahkan omelet telur yang sudah matang dengan hati-hati ke piring saji yang besar. Lakukan dengan lembut agar tidak robek. Sekarang, saatnya menyiapkan nasi goreng.
Step 5
Siapkan bahan-bahan untuk nasi goreng. Potong dada ayam menjadi ukuran kecil sekali makan. Cincang halus bawang bombay, cabai merah (jika menggunakan untuk rasa pedas), dan daun bawang. Kupas tomat, buang bijinya, dan iris tipis. Anda bisa memotongnya sedikit lebih kasar jika suka tekstur tomat.
Step 6
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan di atas api sedang-rendah. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang lezat. Langkah ini akan sangat meningkatkan rasa nasi goreng.
Step 7
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan bawang bombay cincang dan cabai merah. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Bawang bombay akan mengeluarkan rasa manisnya, dan cabai merah akan menambahkan sedikit rasa pedas ringan.
Step 8
Masukkan dada ayam potong dadu dan tumis di atas api besar hingga permukaannya berubah menjadi putih. Pastikan ayam matang sepenuhnya dengan mengaduknya bersama bahan-bahan lain.
Step 9
Tambahkan dua mangkuk nasi putih hangat ke dalam wajan. Tuangkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm ekstrak plum. Tumis di atas api besar menggunakan spatula, pecahkan gumpalan nasi dan campurkan semuanya dengan rata. Pastikan kecap asin dan ekstrak plum melapisi butiran nasi secara merata.
Step 10
Saat nasi goreng hampir siap, tambahkan irisan tomat tipis dan aduk perlahan. Hindari memasak tomat terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Tumisan singkat akan mempertahankan rasa segarnya.
Step 11
Setelah nasi goreng matang, matikan api. Giling biji wijen sangrai hingga menjadi bubuk halus menggunakan lesung dan alu kecil atau penggiling. Ini akan menambah rasa kacang yang lebih kaya. Aduk 1 sdm minyak wijen dan biji wijen bubuk, aduk rata hingga tercampur.
Step 12
Sendokkan nasi goreng yang sudah disiapkan ke tengah omelet telur di piring. Lipat sisi-sisi omelet telur dengan lembut di atas nasi, seperti membungkus hadiah, untuk menutupi nasi sepenuhnya.
Step 13
Balikkan omurice dengan hati-hati sehingga bagian lipatan berada di bawah dan letakkan di piring saji. Selipkan sisa omelet telur dari samping untuk menciptakan bentuk yang rapi dan bulat. Tampilan yang rapi adalah kuncinya!
Step 14
Terakhir, hiasi omurice dengan saus favorit Anda. Saus tomat, saus demi-glace, atau saus tonkatsu semuanya cocok. Anda juga bisa menambahkan sayuran tambahan sebagai pendamping jika diinginkan.
Step 15
Dan inilah dia, Omurice yang lembut dan lezat, siap dinikmati! Sajikan segera dan nikmati hidangan yang lezat ini.
