Sup Spam Tahu: Lezat Seperti Jjigae yang Menggugah Selera Nasi
Praktis & Lezat! Sup Spam Tahu: Hidangan Sempurna untuk Seporsi Nasi
Di hari-hari ketika memasak terasa merepotkan, sup yang lezat adalah yang Anda butuhkan untuk memuaskan rasa lapar dengan semangkuk nasi hangat. Sup Spam Tahu ini begitu lezat dan mengenyangkan, sehingga nasi Anda akan cepat habis tak bersisa! Ini adalah contoh sempurna dari ‘jjigae’ yang dimasak perlahan hingga kental dan beraroma kuat, menjadikannya ideal untuk dicampur dengan nasi. Nikmati hidangan yang sangat sederhana namun kaya rasa ini yang pasti akan Anda sukai.
Bahan-bahan Sup
- 1 kaleng Spam (200g)
- 1/2 blok tahu padat
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 2 cangkir kaldu ikan teri (sekitar 400ml)
Bumbu Campuran Sup
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Minuman Beras (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Kecap Ikan (teri atau sand lance)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Minuman Beras (Mirin)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang secara diagonal dan potong bawang bombay memanjang (julienne). Mengirisnya seperti ini membantu menjaga teksturnya dan menambah rasa saat dimasak.
Step 2
Potong kentang menjadi irisan pipih agak tebal, sekitar 7mm. Kentang yang empuk ini, dicampur dengan bumbu, sungguh lezat! Jika Anda mengirisnya terlalu tipis, kentang bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Potong tahu menjadi irisan tebal, sekitar 7mm, mirip dengan kentang.
Step 4
Iris Spam menjadi potongan-potongan seukuran serupa dengan tahu. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap akan membuat sup lebih mudah dimakan.
Step 5
Untuk menghilangkan kotoran dan kelebihan garam dari Spam, rebus sebentar dalam air mendidih sekitar 5 menit. Bilas dengan air dingin dan ganti air satu atau dua kali untuk rasa yang lebih bersih. (Langkah ini opsional tapi direkomendasikan!)
Step 6
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: gochujang, gochugaru, kecap asin, kecap ikan, gula, minyak wijen, minuman beras, dan bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi pasta bumbu.
Step 7
Susun irisan kentang dan bawang bombay di dasar panci Anda. Ini mencegah sup lengket di dasar dan memungkinkan sayuran melepaskan rasanya ke dalam kaldu, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 8
Selanjutnya, tata Spam dan tahu iris secara menarik di atas sayuran, atur agar memenuhi panci. Jika ada Spam sisa, Anda bisa sedikit menghancurkannya dan menyelipkannya di celah-celah. Menatanya dengan rapi adalah kunci presentasi yang indah!
Step 9
Tuangkan kaldu ikan teri dan tambahkan semua pasta bumbu yang sudah disiapkan. Didihkan sup dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang empuk dan bumbu meresap ke dalam Spam dan tahu. Aduk sesekali.
Step 10
Ketika kaldu sudah mengental menjadi konsistensi seperti sup dan semua bahan telah dibumbui dengan baik, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi untuk menyelesaikan. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan rasa.
Step 11
Sajikan Sup Spam Tahu yang lezat ini dengan berlimpah di atas semangkuk nasi yang baru dimasak. Campurkan tahu dan Spam yang beraroma ke dalam nasi untuk hidangan yang sangat memuaskan. Sempurna untuk makan sendiri atau makan malam yang mengenyangkan!
