Chop Steak Daging Has Dalam Sapi Korea
Chop Steak Lezat Terbuat dari Daging Has Dalam Sapi Korea yang Lembut
Memperkenalkan chop steak dari daging has dalam sapi Korea, hidangan canggih yang sempurna sebagai lauk spesial atau hidangan pesta rumahan yang elegan. Perpaduan harmonis antara daging has dalam sapi Korea yang lembut dan sayuran segar sangatlah lezat, dan kemudahan serta kecepatan persiapannya membuatnya semakin menarik.
Bahan Utama
- 250g daging has dalam sapi Korea
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah paprika hijau
- 1 buah cabai merah keriting
- 1 buah jamur tiram raja
Bumbu & Lainnya
- 2 sejumput garam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm saus tiram
- 2 sejumput garam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lap bersih darah dari daging has dalam sapi Korea menggunakan tisu dapur. Taburi daging has dalam yang sudah dikeringkan dengan 2 sejumput garam untuk bumbu, lalu lumuri dengan 1 sdm minyak zaitun hingga merata. Diamkan di dalam kulkas selama 2 jam untuk marinasi. Periode istirahat ini akan membuat daging semakin empuk.
Step 2
Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan. Mulailah dengan menumis irisan bawang bombay hingga harum dan layu. Setelah bawang bombay menjadi bening, tambahkan jamur tiram raja yang sudah disiapkan dan tumis cepat dengan api besar. Penting untuk memasak hingga jamur mengeluarkan kelembapnya.
Step 3
Selanjutnya, tambahkan irisan cabai merah keriting dan paprika hijau ke dalam wajan. Tumis cepat dengan api besar untuk mempertahankan tekstur renyah sayuran. (Anda dapat mengganti cabai merah keriting dengan paprika merah. Jika menggunakan paprika, buang bijinya dan potong menjadi potongan besar.) Angkat sayuran yang sudah ditumis ke mangkuk terpisah dan biarkan sedikit mendingin.
Step 4
Sekarang, potong daging has dalam sapi Korea yang sudah didinginkan menjadi potongan besar. Panaskan wajan hingga sangat panas, lalu masukkan daging has dalam dan masak cepat di semua sisi hingga bagian luarnya kecokelatan. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat mencegah sari daging keluar, menjaga steak tetap lembap.
Step 5
Setelah daging has dalam matang, angkat dari api dan potong menjadi ukuran sekali gigit menggunakan gunting. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena ini dapat membuat teksturnya kering; potongan yang sedikit lebih besar dari sekali gigit sangat ideal.
Step 6
Tambahkan kembali sayuran yang sudah ditumis sebelumnya ke dalam wajan bersama dengan daging has dalam yang sudah dipotong. Aduk semuanya bersama selama beberapa saat, lalu terakhir tambahkan 1 sdm saus tiram. Tumis cepat hingga semua bahan terlapisi saus, menambah kilau dan rasa. Sajikan segera selagi hangat!
