Sushi Inari dengan Topping Salmon Segar
Cara Membuat Sushi Inari dengan Topping Salmon untuk Bekal Piknik Sempurna
Apakah Anda ingin menyiapkan bekal piknik yang sederhana namun terlihat mewah dan lezat? Resep ‘Sushi Inari dengan Topping Salmon’ ini menawarkan kombinasi sempurna antara rasa manis dari tahu goreng (inari pockets) dan kesegaran salmon yang dimarinasi. Sangat cocok untuk acara spesial atau sekadar menikmati hidangan yang berbeda!
Bahan Utama
- Salmon segar 200g (dalam bentuk kubus atau potong sesuai selera)
- Kantung tahu goreng untuk sushi inari 28 lembar
- Lobak asin (Danmuji) 1 buah
- Nasi putih hangat 660g (sekitar 3.5 mangkuk nasi standar)
Bahan Marinasi Salmon
- Kecap asin 2 sdm
- Gula pasir 1/2 sdm
- Mirin (arak masak Jepang) 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Gula pasir 1/2 sdm
- Mirin (arak masak Jepang) 2 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 200g salmon segar. Menggunakan salmon yang sudah dipotong kubus akan lebih praktis, namun Anda juga bisa memotong fillet salmon sendiri sesuai selera.
Step 2
Potong salmon menjadi bentuk kubus berukuran sekitar 1.5 cm. Jika Anda menggunakan salmon yang sudah dipotong kubus namun ukurannya terlalu besar, potong kembali menjadi ukuran yang lebih mudah dimakan.
Step 3
Mari kita buat saus marinasi yang lezat untuk topping salmon. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, 2 sdm mirin, dan 1 sdm oligosakarida. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.
Step 4
Masukkan potongan salmon ke dalam saus marinasi yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga semua bagian salmon terlapisi rata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di dalam kulkas selama minimal 10 menit agar bumbu meresap dengan baik.
Step 5
Keluarkan kantung tahu goreng (inari pockets) dari kemasan. Kantung tahu ini biasanya terendam dalam cairan bumbu. Jika terasa terlalu basah, peras sedikit kelebihan cairan bumbu dengan lembut menggunakan tangan. Hati-hati jangan terlalu kuat memeras agar kantung tahu tidak robek.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan 660g nasi putih hangat (sekitar 3.5 mangkuk). Tambahkan bumbu sushi inari dan taburan sayuran kering dari kemasan. Opsional, tambahkan lobak asin yang dicincang halus untuk memberikan tekstur renyah dan rasa asam yang segar. Aduk perlahan menggunakan sendok nasi (centong), hindari menghancurkan butiran nasi.
Step 7
Sekarang, saatnya membentuk sushi inari. Buka perlahan salah satu sisi kantung tahu dan isi dengan nasi yang sudah dibumbui. Untuk sushi inari biasa, isi hingga penuh. Namun, untuk sushi inari dengan topping salmon, Anda bisa mengisi nasi sedikit lebih sedikit dan tekan bagian tengahnya agar sedikit cekung, sehingga topping salmon mudah diletakkan di atasnya.
Step 8
Terakhir, tata potongan salmon yang sudah dimarinasi di atas sushi inari yang sudah dibentuk. Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan sedikit mayones atau saus tartar di atas salmon sesuai selera. Selamat menikmati Sushi Inari dengan Topping Salmon Anda dan semoga piknik Anda menyenangkan!
