Tahu Goreng Kecap yang Kenyal dan Gurih
[Resep Tahu] Tahu Goreng Kecap yang Kenyal dan Lezat.
Membuat masakan tahu goreng kecap yang lezat dengan tahu yang mudah didapatkan. Rasanya tidak kalah dengan Kkanpunggi (ayam goreng pedas). Tekstur luarnya kenyal, dalamnya lembut, dengan bumbu kecap manis gurih yang sangat cocok disantap dengan nasi. Cocok untuk segala usia, yuk coba buat tahu goreng kecap yang nikmat ini!
Bahan Utama
- 300g tahu putih (tahu sutra atau tahu cina)
- 1 buah cabai hijau besar
- 1 buah cabai merah besar
- 1/2 cup tepung maizena (atau tepung terigu, atau tepung bumbu serbaguna)
Bumbu Saus
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air
- 1 sdm masak’ (mirin atau arak masak)
- 2 sdm madu (atau sirup jagung, sirup glukosa)
- Secukupnya wijen sangrai (untuk taburan)
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm air
- 1 sdm masak’ (mirin atau arak masak)
- 2 sdm madu (atau sirup jagung, sirup glukosa)
- Secukupnya wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan tahu putih dari airnya menggunakan tisu dapur. Potong tahu dengan ketebalan sekitar 1 cm menjadi ukuran yang mudah dimakan. Lumuri potongan tahu secara merata dengan tepung maizena. Melumuri dengan maizena akan membantu tahu tidak mudah hancur dan menghasilkan tekstur luar yang kenyal.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Susun tahu yang sudah dilumuri maizena, lalu goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Menggoreng hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan akan menghasilkan tahu goreng yang lezat dengan bagian luar renyah dan dalam yang lembut.
Step 3
Selagi menggoreng tahu, cuci bersih cabai hijau dan cabai merah, buang tangkainya, lalu iris serong tipis sekitar 0.5 cm. Cabai akan menambah warna dan daya tarik visual pada masakan. (Jika tidak suka pedas, bisa diganti dengan paprika atau cabai hijau besar saja).
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap manis, 2 sdm air, 1 sdm masak’, dan 2 sdm madu. Aduk rata hingga bumbu saus tercampur sempurna. Menggunakan madu atau sirup jagung akan memberikan rasa manis yang lembut dan kilau yang menarik.
Step 5
Setelah bumbu saus siap, masukkan tahu goreng ke dalam mangkuk saus dengan api kecil. Aduk perlahan agar tahu terlapisi bumbu saus secara merata.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan cabai hijau dan cabai merah, lalu masak lagi selama sekitar 1-2 menit hingga bumbu saus sedikit mengental dan melapisi tahu. Taburkan wijen sangrai sebagai garnish untuk menambah aroma gurih dan tampilan yang cantik. Nikmati tahu goreng kecap yang kenyal ini disajikan hangat dengan nasi putih!
