Tahu Masak Kecap Daun Bawang Lezat
Resep tahu masak kecap yang lezat dengan tambahan daun bawang segar.
Manfaatkan daun bawang melimpah dari kebun Anda dengan hidangan tahu masak kecap yang sangat lezat ini! Cukup cincang halus daun bawang segar, campurkan dengan minyak wijen dan biji wijen sangrai, maka Anda akan mendapatkan saus serbaguna yang memperkaya hidangan apa pun. Saus ini sangat cocok untuk nasi telur kecap sederhana, taburan untuk Janchi Guksu (mi pesta Korea), atau bahkan sebagai dasar lezat untuk hidangan mi daun bawang sederhana. Apa pun cara Anda menggunakannya, rasanya pasti lezat! Manis alami dan tekstur renyah daun bawang benar-benar meningkatkan rasa tahu masak kecap secara keseluruhan. Nikmati resep yang mudah dan memuaskan ini!
Bahan-bahan
- 500g Tahu Sutra/Tahu Padat (sekitar 1 blok)
- 5 sdm Kecap Asin
- 3 sdm Kaldu Ikan Teri & Rumput Laut Kering (atau air)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 8 sdm Daun Bawang, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu seberat 500g menjadi potongan setebal sekitar 1 cm. Sebaiknya pertahankan ketebalan ini agar tahu tidak mudah hancur saat dimasak.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng. Setelah minyak panas, masukkan irisan tahu dengan hati-hati. Goreng tahu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan sedikit padat.
Step 3
Sekarang, mari siapkan saus masak yang lezat. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 5 sendok makan kecap asin.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 3 sendok makan kaldu ikan teri dan rumput laut kering untuk menambah rasa umami. Jika tidak ada kaldu ini, air biasa bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 5
Tambahkan 8 sendok makan daun bawang cincang halus yang sudah Anda siapkan sebelumnya ke dalam mangkuk. Aroma segar daun bawang akan meresap ke dalam saus dan meningkatkan rasanya.
Step 6
Terakhir, masukkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk tekstur dan rasa. Campurkan semuanya dengan baik untuk membuat saus daun bawang yang gurih.
Step 7
Susun irisan tahu goreng yang berwarna cokelat keemasan dengan rapi di wajan. Kecilkan api ke pengaturan terendah di kompor Anda. Panas rendah ini sangat penting agar tahu menyerap saus tanpa gosong.
Step 8
Sendokkan campuran kecap daun bawang yang sudah disiapkan secara merata di atas irisan tahu. Pastikan saus melapisi semua potongan untuk rasa yang konsisten.
