Tahu Tepung Beras: Camilan Kenyal dan Sehat untuk Makan Sepuasnya
Perpaduan Sempurna Tahu, Tepung Beras, dan Kacang Walnut: Gorengan Donggeurang Tteok yang Lezat!
Punya simpanan kacang walnut di rumah yang kurang diminati? Yuk, kita ubah jadi hidangan lezat! Hari ini, kami akan membuat ‘Tahu Goreng Tepung Beras’ yang kenyal dari tepung beras, lembut dari tahu, dan gurih dari kacang walnut. Sangat cocok dinikmati sebagai makanan utama, camilan anak, atau bekal. Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyajikan hidangan bergizi dan lezat untuk seluruh keluarga. Tambahan daun kucai dan wortel memberikan aroma segar serta rasa manis alami.
Bahan Utama
- Tahu putih 420g (gunakan tahu padat untuk menggoreng)
- Kacang Walnut 20g (cincang halus atau hancurkan)
- Daun Kucai (atau daun bawang iris halus) secukupnya
- Wortel 1/4 buah (cincang halus)
- Tepung Beras 160g (untuk tekstur kenyal)
- Telur 2 butir
- Minyak Goreng (secukupnya)
Bumbu
- Garam 1/2 sdm (sendok makan)
- Minyak Perilla (atau minyak wijen) 1 sdm
- Garam 1/2 sdm (sendok makan)
- Minyak Perilla (atau minyak wijen) 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Tiriskan tahu dengan baik menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Peras hingga airnya benar-benar keluar. Ini penting agar adonan tidak terlalu lembek.
Step 2
Cincang halus kacang walnut menggunakan pisau, atau masukkan ke dalam kantong plastik lalu hancurkan dengan rolling pin. Cuci bersih daun kucai dan wortel, lalu cincang halus.
Step 3
Dalam mangkuk, masukkan tahu yang sudah ditiriskan dan hancurkan dengan garpu atau tangan. Tambahkan tepung beras 160g, aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tepung beras akan menyerap sisa air dari tahu.
Step 4
Masukkan wortel cincang halus (sekitar 1/4 buah) ke dalam adonan tahu dan tepung beras. Aduk rata. Wortel akan menambah rasa manis alami dan warna cerah.
Step 5
Tambahkan daun kucai cincang ke dalam adonan. Aduk perlahan. Aroma segar daun kucai akan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 6
Masukkan kacang walnut cincang (20g). Aduk rata. Setiap gigitan akan terasa gurih dan renyah dari kacang walnut.
Step 7
Terakhir, tambahkan garam 1/2 sdm untuk memberi rasa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
Step 8
Bentuk adonan menjadi bulatan pipih seukuran sekali suap. Ukuran ini ideal untuk anak-anak dan mudah digoreng.
Step 9
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen, untuk aroma yang lebih kaya) dan kocok lepas hingga rata.
Step 10
Gulingkan setiap bulatan tahu ke dalam kocokan telur, pastikan seluruh permukaan tertutup rata. Lapisan telur akan membantu adonan tetap utuh saat digoreng dan memberikan warna keemasan yang cantik.
Step 11
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Tuang minyak goreng secukupnya. Masukkan bulatan tahu yang sudah dilumuri telur. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar tahu matang merata.
Step 12
Goreng tahu sambil dibolak-balik hingga kedua sisinya berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Sesuaikan api agar tidak gosong. Hasilnya akan renyah di luar dan kenyal di dalam.
Step 13
Setelah matang, Anda bisa menghias tahu goreng dengan taburan daun kucai cincang atau irisan cabai merah agar lebih menarik. Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
Step 14
Nikmati Tahu Goreng Tepung Beras yang kenyal dan gurih dengan paduan kacang walnut yang renyah! Hidangan ini kaya nutrisi dan sangat cocok untuk dinikmati seluruh keluarga. Selamat menikmati hidangan yang sehat dan bahagia hari ini!
