Telur Gulung Isi Kepiting dan Bulgogi: Pendamping Nasi Sempurna
Sarapan Mengenyangkan untuk Segala Cuaca! Resep Telur Gulung Bergizi dengan Kepiting dan Bulgogi
Resep ‘bersih-bersih kulkas’ yang sesungguhnya! Telur gulung lezat ini, penuh dengan kepiting imitasi gurih, bulgogi manis, dan wortel renyah, adalah lauk favorit keluarga yang sangat cocok disajikan dengan nasi. Sederhana namun mengenyangkan, menjadikannya hidangan ideal atau tambahan bekal yang sempurna.
Bahan Telur Gulung Kepiting
- 3 butir telur segar
- 2 batang kepiting imitasi (disuwir atau dipotong-potong)
- Sedikit wortel matang (potong dadu kecil)
- 0.5 sdt garam (untuk keseimbangan rasa)
Bahan Telur Gulung Bulgogi
- 3 butir telur segar
- 2 sdm daging sapi bulgogi cincang
- Sedikit wortel matang (potong dadu kecil)
- Sedikit jamur enoki (buang bagian keras dan iris tipis)
- 3 butir telur segar
- 2 sdm daging sapi bulgogi cincang
- Sedikit wortel matang (potong dadu kecil)
- Sedikit jamur enoki (buang bagian keras dan iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Ide ‘bersih-bersih kulkas’ yang disukai semua orang! Siapkan sarapan sederhana namun lezat dan mengenyangkan dengan resep mudah ini. Dijamin akan memberi Anda energi, apa pun cuacanya.
Step 2
Untuk telur gulung pertama, pecahkan 3 telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan wortel matang dan 2 batang kepiting imitasi. Rasa manis dan asin alami dari kepiting imitasi berarti Anda mungkin tidak memerlukan banyak bumbu tambahan, tetapi sedikit mirin (anggur beras) dapat meningkatkan rasa dan menghilangkan bau amis telur. Kocok semua bahan hingga tercampur rata.
Step 3
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Tuang adonan telur ke dalam wajan, ratakan hingga tipis dan selebar mungkin. Masak perlahan hingga telur hampir matang tetapi masih sedikit lembap di permukaan.
Step 4
Ketika sekitar dua pertiga adonan telur sudah matang (permukaan masih sedikit basah tetapi bagian bawah sudah matang), mulailah menggulungnya dengan hati-hati. Anda bisa memiringkan wajan untuk membentuknya seperti bolu gulung.
Step 5
Geser telur gulung dengan lembut ke satu sisi wajan. Tuang sisa adonan telur ke ruang kosong, biarkan mengalir di bawah bagian yang sudah digulung. Ulangi proses menggulung dan menambahkan adonan telur hingga ketebalan yang diinginkan tercapai. Biarkan telur gulung yang sudah jadi sedikit mendingin. Tips: Anda dapat mengiris telur gulung tebal ini secara memanjang dan menggunakannya sebagai isian untuk kimbap (nasi gulung rumput laut) untuk membuat kimbap telur yang lezat. Sangat direkomendasikan!
Step 6
Untuk telur gulung bulgogi, daging sapi bulgogi cincang bisa langsung dicampurkan ke dalam adonan telur tanpa perlu dimasak terlebih dahulu. Jika Anda menggunakan daging bulgogi biasa, cukup potong kecil-kecil dengan gunting sebelum menambahkannya ke dalam adonan telur.
Step 7
Untuk memastikan potongan yang rapi, biarkan telur gulung yang masih hangat mendingin di atas kertas roti atau tisu dapur sebelum diiris. Jangan sampai terlalu panas. Saat Anda selesai merapikan, telur gulung seharusnya sudah cukup dingin untuk diiris menjadi porsi yang rapi.
Step 8
Nikmati telur gulung kepiting dan bulgogi yang berwarna-warni dan menarik ini dengan semangkuk nasi hangat. Hidangan lezat ini saja sudah cukup untuk makanan yang memuaskan, sehingga tidak memerlukan lauk lain sama sekali. Di rumah kami, kami membuatnya 2-3 kali seminggu karena semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa, sangat menyukainya dan tidak pernah bosan.
Step 9
Telur gulung yang diisi melimpah dengan kepiting imitasi dan bulgogi ini adalah hidangan serbaguna yang sempurna untuk kotak bekal anak-anak, makan siang spesial, atau bahkan camilan larut malam yang sederhana. Baru-baru ini, putri saya membawa bekal telur gulung ini, bersama dengan ikan teri goreng dan rumput laut, untuk pergi ke taman bersama temannya. Cuacanya sangat bagus sehingga dia tidak bisa tinggal di rumah! Semoga musim semi yang hangat dan cerah juga telah tiba di rumah Anda. Selamat menjalani hari yang sehat dan indah!
