Tteokbokki Kuah Lezat yang Mudah Disantap
Cara Membuat Tteokbokki Kuah Lezat Khas Korea
Inilah resep tteokbokki kuah yang sangat nikmat disantap dengan sendok, menikmati kuahnya bersamaan dengan kue berasnya. Sangat mudah dibuat tanpa perlu trik khusus, cocok sekali untuk camilan tengah malam atau sekadar pengganjal perut! Kunjungi https://mangoistree.tistory.com/ untuk informasi lebih lanjut.
Bahan Dasar Tteokbokki
- 800ml Air
- 400g Kue beras (tteok)
- Kol, sekitar 2/3 mangkuk
- 1/2 buah Bawang bombay
- 5 buah Otak-otak ikan persegi kecil (eomuk)
Bahan Saus Pedas Manis
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2.5 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kue beras Anda. Didihkan air dalam panci, masukkan kue beras, dan rebus selama sekitar 3-5 menit hingga kue beras melunak dan mengapung di permukaan air. Jika kue beras Anda sangat keras, merendamnya terlebih dahulu dalam air akan membantu.
Step 2
Tiriskan kue beras yang sudah direbus di saringan, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin mengalir selama dua hingga tiga kali. Langkah ini menghilangkan pati berlebih dari permukaan, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan mencegah kue beras saling menempel.
Step 3
Sekarang, mari kita siapkan kuah atau air yang akan menjadi dasar lezat tteokbokki Anda. Tuang 800ml air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Step 4
Saatnya membuat saus yang kaya rasa! Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan gochujang, 2.5 sendok makan gochugaru, 2 sendok makan gula, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 5
Setelah air mulai mendidih, masukkan otak-otak ikan yang sudah disiapkan dan saus yang sudah tercampur rata ke dalam panci.
Step 6
Jika otak-otak ikan Anda dalam keadaan beku, cairkan terlebih dahulu dalam air dingin sebelum dimasukkan ke dalam panci, lalu potong-potong sesuai selera. Jika sudah cair, bisa langsung dimasukkan. Saya suka memotongnya sedikit lebih besar agar lebih terasa gigitannya.
Step 7
Sekarang, tambahkan kue beras yang sudah dibilas (400g), kol yang dipotong kasar (sekitar 2/3 mangkuk), dan bawang bombay yang diiris tipis (1/2 buah) ke dalam panci. Menambahkan sayuran akan membuat kuahnya semakin segar.
Step 8
Setelah semua bahan masuk, kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan. Masak selama kurang lebih 5-8 menit, atau hingga bawang bombay dan kol menjadi bening dan lunak, serta kue beras sudah menyerap bumbu dengan baik. Anda bisa menyesuaikan waktu mendidih sesuai dengan kekentalan kuah yang diinginkan.
Step 9
Tteokbokki kuah Anda siap! Matikan api. Untuk tambahan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan keju mozzarella atau keju lembaran di atasnya dan biarkan meleleh sebelum disajikan. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
