Tumis Baby Buncis dengan Udang: Resep Sederhana Penuh Rasa
Tumis Sayuran Mudah, Resep Tumis Baby Buncis Udang, Lauk Nasi, Camilan, Hidangan Sehat
Rasakan kombinasi luar biasa antara udang yang kenyal dan baby buncis yang renyah! Resep Tumis Baby Buncis dengan Udang ini sangat cocok sebagai lauk pendamping untuk segala hidangan atau sebagai camilan ringan, berkat keseimbangan rasa manis dan gurih umami-nya. Sangat mudah dibuat, menjamin hasil yang lezat untuk semua orang.
Bahan Utama
- 100g baby buncis (Brussels sprouts)
- 10 ekor udang ukuran sedang, kupas dan bersihkan
- 1 sdm minyak goreng
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 0.5 sdm garam (untuk merebus)
Saus
- 2 sdm saus tiram
- 0.5 sdm madu atau sirup jagung
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin)
- 2 sdm saus tiram
- 0.5 sdm madu atau sirup jagung
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm arak masak (mirin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan baby buncis. Potong sedikit bagian bawah batang yang keras. Hati-hati jangan memotong terlalu banyak agar daunnya tidak terlepas.
Step 2
Buang daun terluar yang layu atau rusak, lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Penting untuk membilasnya dengan baik karena kotoran atau debu bisa tersangkut di antara daunnya.
Step 3
Potong baby buncis menjadi ukuran sekali gigit. Tergantung ukurannya, Anda bisa memotongnya menjadi dua atau empat bagian. Ini memastikan baby buncis matang merata dan menyerap saus dengan baik.
Step 4
Didihkan air dalam panci dan tambahkan 0.5 sdm garam. Setelah air mendidih kuat, masukkan baby buncis yang sudah disiapkan dan rebus sebentar sekitar 2 menit. Hindari merebus terlalu lama karena akan mengurangi kerenyahannya. Merebus sebentar adalah kuncinya.
Step 5
Segera setelah direbus, tiriskan baby buncis dan bilas cepat di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah. Tiriskan dengan baik.
Step 6
Sekarang, mari buat saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm saus tiram, 0.5 sdm madu (atau sirup jagung), 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm arak masak (mirin). Aduk rata. Menyiapkan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 7
Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan udang dan tumis hingga mulai berubah warna menjadi merah muda. Ini menandakan udang sudah mulai matang.
Step 8
Setelah udang hampir matang dan berwarna kemerahan, tambahkan baby buncis yang sudah direbus ke dalam wajan. Terus aduk rata bersama udang dengan api sedang. Memasak dengan api sedang akan mencegah bahan-bahan gosong.
Step 9
Geser udang dan baby buncis ke satu sisi wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke area kosong dan biarkan sedikit mendidih sebelum dicampur dengan bahan lainnya. Tips yang berguna adalah menambahkan hanya sekitar setengah bagian saus terlebih dahulu, cicipi, lalu tambahkan lagi jika perlu, sesuai selera Anda. Perhatikan tingkat keasinan dari saus tiram.
Step 10
Setelah saus melapisi semuanya secara merata dan bumbunya pas, matikan api. Taburkan biji wijen sangrai secukupnya di atas hidangan. Tumis Baby Buncis dengan Udang Anda yang lezat dan menarik kini siap dinikmati bersama sepiring nasi hangat!
