Tumis Bayam dengan Kacang Tanah
Bayam dengan Kacang Tanah yang Manis dan Gurih
Manisnya bayam musim dingin berpadu dengan gurihnya kacang tanah menciptakan rasa yang membahagiakan di meja makan Anda. Hidangan pendamping sederhana namun lezat ini sangat cocok untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama
- Bayam segar musim dingin 150g (sekitar 1 ikat)
- Kacang tanah panggang 1 genggam (sekitar 30-40g)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan bayam segar dengan memotong akarnya dan membuang daun yang layu. Didihkan air dalam panci dengan sedikit garam. Rebus bayam selama 30 detik hingga 1 menit saja, hindari merebus terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Segera bilas bayam rebus di bawah air dingin dan peras perlahan untuk mengeluarkan kelebihan air. Potong bayam menjadi ukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya. Cincang halus kacang tanah panggang menggunakan pisau. Jika Anda alergi kacang, bisa diganti dengan kacang kenari atau kacang pinus.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan bayam yang sudah dipotong dan kacang tanah yang sudah dicincang halus. Tambahkan kecap ikan (untuk rasa umami), biji wijen (untuk rasa gurih), dan minyak wijen (untuk aroma). Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera untuk mendapatkan rasa yang seimbang sempurna.
Step 3
Aduk perlahan bayam dan kacang tanah dengan bumbu menggunakan tangan Anda. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar bayam tidak hancur, sampai semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Pindahkan bayam yang sudah dibumbui ke dalam piring saji. Hidangan pendamping yang cepat dan mudah ini sangat cocok dinikmati dengan semangkuk nasi hangat.
