Tumis Daging Babi dan Tauge Renyah untuk Bayi
[Makanan Bayi] Resep Tumis Daging Babi dan Tauge yang Bergizi untuk Si Kecil
Resep lauk pendamping sederhana ini menggabungkan kelezatan daging babi dengan tekstur renyah dan aroma segar dari tauge. Sangat cocok untuk tahap akhir pemberian makanan bayi dan menawarkan rasa serta nutrisi yang hebat dalam satu hidangan mudah. Bahkan orang tua yang baru pertama kali membuat makanan bayi pun akan merasa percaya diri.
Bahan Utama
- 60g Daging Babi Cincang (bagian rendah lemak)
- 40g Tauge
- 10g Bagian Putih Daun Bawang
- Sedikit Minyak Goreng
Bumbu
- 0.5 sdt Mirin (atau Sake)
- 0.5 sdt Kecap Asin Rendah Sodium
- 0.5 sdt Minyak Wijen
- 0.3 sdt Bawang Putih Cincang Halus (aman untuk bayi)
- Sejumput kecil Lada Hitam (opsional)
- Sedikit Wijen Sangrai
- 0.5 sdt Mirin (atau Sake)
- 0.5 sdt Kecap Asin Rendah Sodium
- 0.5 sdt Minyak Wijen
- 0.3 sdt Bawang Putih Cincang Halus (aman untuk bayi)
- Sejumput kecil Lada Hitam (opsional)
- Sedikit Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 60g daging babi cincang yang cocok untuk bayi. Dalam mangkuk, campurkan daging babi dengan 0.5 sdt mirin, 0.5 sdt kecap asin rendah sodium, 0.5 sdt minyak wijen, 0.3 sdt bawang putih cincang halus, dan sejumput lada hitam (jika digunakan). Aduk rata dengan tangan untuk memarinasi. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dari daging babi dan meningkatkan rasanya.
Step 2
Cuci bersih 40g tauge. Rebus dalam air mendidih selama tepat 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan menghilangkan kerenyahannya. Setelah direbus, bilas dengan air dingin dan peras keluar kelebihan airnya.
Step 3
Iris halus bagian putih dari 10g daun bawang menjadi potongan yang sangat kecil, cocok untuk bayi Anda makan. Jika bayi Anda masih sangat kecil, sebaiknya cincang sehalus mungkin.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan daun bawang cincang dan tumis perlahan hingga terbentuk ‘minyak daun bawang’ yang harum dan aromanya keluar. Minyak ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan.
Step 5
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan daging babi cincang yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Urai gumpalan dan tumis dengan api sedang hingga daging babi tidak lagi berwarna merah muda dan matang sepenuhnya. Pastikan matang sempurna demi keamanan bayi Anda.
Step 6
Ketika daging babi hampir matang, tambahkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Menumis dengan cepat akan membantu menjaga tauge tetap renyah dan mencegahnya menjadi lembek.
Step 7
Matikan api segera setelah tauge masih renyah. Taburkan dengan wijen sangrai untuk sentuhan akhir. Tumisan daging babi dan tauge yang lezat dan bergizi untuk bayi Anda siap disajikan! Biarkan dingin sebelum diberikan kepada si kecil.
