Gimbap Rumahan Berwarna-warni
Buat Gimbap Super Praktis dengan Bahan yang Ada di Kulkas!
Tidak perlu acara khusus untuk menikmati gimbap yang lezat! Anda bisa dengan mudah membuat gulungan yang melimpah dan nikmat hanya dengan bahan-bahan sederhana dari dapur Anda. Nikmati tiga varian yang menggugah selera: gimbap telur yang mengenyangkan, gimbap telur dan daun perilla yang harum, serta gimbap ikan dan daun perilla yang gurih.
Bahan Utama
- 5 lembar rumput laut untuk gimbap
- 250g lobak asin (danmuji), tiriskan
- 80g akar burdock asin, tiriskan
- 7 butir telur (6 untuk lapisan telur dadar, 1 tambahan jika perlu)
- Kue ikan (sesuai selera)
Tambahan Aroma
- 15 lembar daun perilla, cuci bersih dan keringkan
- 15 lembar daun perilla, cuci bersih dan keringkan
Instruksi Memasak
Step 1
Kita akan mulai dengan membuat lapisan telur dadar yang akan mengisi gimbap Anda. Pecahkan 6 butir telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 butir lagi, total menjadi 7 butir telur. Kocok rata.
Step 2
Untuk tekstur telur dadar yang lebih lembut, saring campuran telur menggunakan saringan halus untuk menghilangkan bagian putih telur yang kental. Namun, jika Anda terburu-buru, langkah ini bisa dilewati.
Step 3
Siapkan lobak asin dan akar burdock yang akan menambah kerenyahan pada gimbap. Peras kelebihan air dari kedua bahan tersebut. Anda juga bisa membilasnya sebentar di bawah air mengalir untuk rasa yang lebih segar.
Step 4
Panaskan wajan untuk membuat telur dadar. Celupkan tisu dapur ke dalam 1 sdm minyak sayur dan oleskan tipis ke seluruh permukaan wajan. Putar wajan dengan lembut untuk membentuk lapisan tipis dan bulat untuk telur dadar.
Step 5
Setelah bagian bawah lapisan telur matang, balik dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Gunakan api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 6
Setelah telur dadar agak dingin, potong menjadi bentuk memanjang untuk isian gimbap. Memotongnya dengan ketebalan sekitar 0.5 cm secara seragam akan membuat gimbap Anda terlihat lebih menarik.
Step 7
Sekarang, mari kita kumpulkan semua bahan isian! Selain lobak asin, akar burdock, dan telur dadar yang sudah disiapkan, tambahkan bahan tambahan lain sesuai selera Anda. Saya menggunakan kue ikan tumis yang lezat yang ada di rumah. Potong kue ikan menjadi ukuran sekali suap.
Step 8
Dasar dari gimbap yang enak adalah nasi yang dibumbui dengan sempurna! Dalam semangkuk nasi hangat, campurkan 4 sdm minyak wijen, 1 sdm garam, dan 1 sdm biji wijen. Aduk perlahan agar nasi tidak menggumpal.
Step 9
Letakkan selembar rumput laut gimbap di atas tikar bambu penggulung. Sebarkan lapisan tipis nasi berbumbu secara merata di atas rumput laut, sisakan sekitar 1-2 cm di bagian atas tanpa nasi. Ini akan membantu merekatkan gulungan.
Step 10
Hari ini, kita akan membuat tiga jenis gimbap spesial! Gimbap sederhana hanya dengan daun perilla dan telur dadar, gimbap melimpah dengan daun perilla dan kue ikan, dan gimbap bersih hanya dengan telur dadar. Jangan ragu untuk menyesuaikan isian sesuai selera Anda!
Step 11
Susun isian pilihan Anda di atas nasi dengan menarik. Kemudian, mulailah menggulung gimbap dengan kencang. Agar gulungan tetap merekat, oleskan sedikit nasi di bagian tepi atas rumput laut sebelum menyelesaikan gulungan.
Step 12
Setelah digulung, gunakan tikar bambu untuk membungkus gimbap dan tekan perlahan dari semua sisi. Ini akan membantu membentuk gulungan yang padat dan tidak akan pecah saat dipotong, menghasilkan potongan yang rapi.
Step 13
Resep ini akan menghasilkan sekitar 5 gulungan gimbap. Jumlah telur dadar yang dibuat pas untuk 5 gulungan. Jika Anda ingin membuat lebih banyak, cukup siapkan tambahan telur dadar. Iris dan nikmati gimbap rumahan Anda yang lezat!
