Tumis Daging Sapi Tipis dan Tauge Renyah: Resep Super Praktis
Tumis Daging Sapi Tipis Gaya Baek Jong-won: Resep Lauk Daging Sapi Bumbu Kecap yang Mudah dan Lezat
Mari kita coba membuat tumisan daging sapi tipis yang renyah dengan tauge. Hidangan ini sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat!
Bahan Utama
- 150g Daging Sapi Tipis (sliced pork belly)
- 1/2 bungkus Tauge (sekitar 150-200g, cuci bersih dan tiriskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Tumis Daging Sapi Tipis dan Tauge’ yang mudah dan cepat dibuat, terinspirasi dari tips Chef Baek Jong-won. Anda bisa membuat lauk yang lezat hanya dengan bahan-bahan sederhana.
Step 2
Pertama, panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang (atau irisan bawang putih) dan tumis perlahan hingga harum, menghasilkan minyak bawang putih yang lezat. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; setelah berwarna keemasan, masukkan irisan daging sapi tipis. Besarkan api menjadi besar dan tumis hingga daging sapi mengeluarkan lemaknya yang gurih dan berwarna kecoklatan.
Step 3
Setelah daging sapi setengah matang dan mengeluarkan sedikit lemak, masukkan irisan bawang bombay dan cabai (jika menggunakan). Tumis lagi selama 1-2 menit hingga sayuran sedikit bening. Kemudian, tambahkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, dan sejumput lada hitam. Aduk rata dan tumis dengan cepat untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Perhatikan api agar bumbu tidak gosong.
Step 4
Terakhir, masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 1 menit, cukup sampai tauge sedikit matang namun tetap renyah. Kuncinya adalah jangan memasak tauge terlalu lama; jika terlalu matang, tauge akan mengeluarkan air dan menjadi lembek, jadi usahakan agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 5
Dan inilah hasilnya – ‘Tumis Daging Sapi Tipis dan Tauge’ yang lezat dengan rasa dan tekstur yang luar biasa! Untuk sentuhan ekstra, taburkan sedikit wijen sangrai sebelum disajikan. Jika Anda suka rasa yang sedikit manis, Anda bisa menambahkan sejumput kecil gula (sekitar 1/2 sendok teh) untuk meningkatkan cita rasanya. Nikmati hidangan lezat ini dengan sepiring nasi hangat!
