Tumis Jamur dan Kucai Rasa Bulgogi
Tumis Jamur dan Kucai: Lauk Vegetarian Lezat dengan Rasa Bulgogi
Resep ini menciptakan hidangan jamur yang lezat yang bahkan akan dinikmati anak-anak, dengan menumis jamur menggunakan bumbu berbasis kecap yang meniru rasa bulgogi. Ini adalah cara yang bagus untuk memasukkan lebih banyak sayuran ke dalam diet keluarga Anda.
Bahan Utama
- 1 bungkus Jamur Tiram Raja (atau sejenisnya), disobek-sobek
- 2 buah Jamur Shiitake, iris tipis
- 1 ikat Kucai, potong sepanjang 4 cm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jamurnya. Cuci jamur tiram raja di bawah air mengalir dan sobek-sobek menjadi potongan seukuran gigitan. Buang bagian batang jamur shiitake dan iris tipis. Rebus jamur yang sudah disiapkan dalam air mendidih sebentar untuk menghilangkan sebagian airnya. (Tips: Anda bisa menggunakan jenis jamur apa saja, tetapi kombinasi jamur tiram raja dan shiitake akan menambah kekayaan tekstur dan aroma!)
Step 2
Setelah direbus, tiriskan jamur dengan hati-hati dengan meremasnya untuk mengeluarkan kelebihan air. Jika masih terlalu banyak air, bumbu bisa menjadi encer. Dalam mangkuk, campurkan jamur yang sudah diperas dengan bawang putih cincang, kecap asin, dan ekstrak bawang bombay (atau sirup jagung), lalu aduk perlahan untuk memarinasi.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan minyak wijen. Masukkan jamur yang sudah dimarinasi dan tumis hingga airnya menguap dan bumbu meresap dengan baik. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sedikit garam atau kecap asin jika perlu.
Step 4
Setelah jamur setengah matang, tambahkan kucai yang sudah dipotong sekitar 4 cm, dan tumis cepat dengan api besar. Penting untuk menumis kucai sebentar saja hingga warnanya hijau cerah, karena kucai bisa menjadi lembek jika terlalu matang. Tepat sebelum mematikan api, taburkan biji wijen dan biji wijen hitam secukupnya untuk memberikan aroma gurih. Tumis jamur dan kucai Anda yang lezat pun siap!
