Tumis Kimchi & Jelly Acorn (Dotori Muk) Pedas Segar
Harmoni Sempurna Kimchi dan Jelly Acorn: Lauk Lezat Penggugah Selera
Dibuat sesuai selera keluarga kami yang menyukai rasa pedas, kami menemukan bahwa menggunakan kimchi alih-alih sayuran biasa justru menambah kedalaman rasa gurih yang lebih! Salad kimchi dan jelly acorn ini adalah bukti kelezatannya. Sederhana namun elegan, pasti akan menyempurnakan meja makan Anda. Mari kita buat hidangan lezat ini bersama!
Bahan Utama
- 1 bungkus Jelly Acorn (Dotori Muk) (sekitar 300g)
- 1/2 bonggol Kimchi sawi putih yang matang (potong sesuai selera)
- 20g rumput laut siap pakai (kering dan renyah, hancurkan ringan)
Bumbu
- 1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sendok teh biji wijen sangrai (untuk aroma gurih)
- 1 sendok teh minyak wijen (untuk rasa yang kaya)
- 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1/2 sendok teh kecap asin (untuk menambah rasa umami)
- 1 sendok teh Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1/2 sendok teh biji wijen sangrai (untuk aroma gurih)
- 1 sendok teh minyak wijen (untuk rasa yang kaya)
- 1/2 sendok teh gula pasir (untuk menyeimbangkan rasa asam kimchi)
- 1/2 sendok teh kecap asin (untuk menambah rasa umami)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jelly acorn. Merebus jelly acorn sebentar dalam air mendidih lalu membilasnya dengan air dingin akan membuatnya lebih kenyal dan lembut. Potong menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Memotong terlalu tipis dapat membuatnya mudah hancur, jadi disarankan memotong sedikit lebih tebal.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kimchi. Potong-potong kimchi menjadi ukuran kecil yang mudah dimakan. Jika kimchi Anda cukup asin atau pedas, Anda bisa membilasnya sedikit dengan air dan memeras kelebihan airnya untuk menyesuaikan rasa. Menggunakan kimchi yang sedikit asam dan matang akan menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 3
Campurkan jelly acorn yang sudah disiapkan dan kimchi yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar. Pastikan untuk mencampurnya dengan lembut agar kerenyahan kimchi dan kelembutan jelly acorn saling melengkapi.
Step 4
Sekarang saatnya mencampurkan bumbu lezat. Tambahkan semua bahan bumbu – gochugaru, biji wijen, minyak wijen, gula, dan kecap asin – ke dalam mangkuk, taburkan secara merata di atas kimchi dan jelly acorn. Ingat, kimchi sudah memiliki bumbunya sendiri, jadi sesuaikan jumlah bumbu tambahan sesuai selera Anda.
Step 5
Langkah paling penting! Aduk perlahan dengan ujung jari Anda, hati-hati agar jelly acorn tidak hancur. Gunakan sumpit atau spatula untuk mengaduk ringan, pastikan bumbu melapisi semuanya secara merata. Salad Kimchi dan Jelly Acorn Anda yang berkilau dan lezat siap disajikan! Anda bisa menikmatinya segera, atau mendinginkannya di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
