Aroma Segar Musim Semi: Resep Lengkap Salad Minari (Seledri Air)
Menguasai Seni Salad Minari Bumbu: Kelezatan Sayuran Musim Semi
Buatlah Salad Minari (Seledri Air) yang semarak, menangkap esensi musim semi. Hidangan sederhana namun luar biasa lezat ini menambahkan sentuhan menyegarkan pada makanan apa pun.
Bahan Utama
- 300g batang Minari segar (fokus pada batang, bukan daun)
- 1.5 sdm garam kasar (untuk merebus)
Bumbu
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 1/2 sdm biji wijen utuh (untuk taburan)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap ikan (atau kecap asin)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai (haluskan)
- 1/2 sdm biji wijen utuh (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pilih Minari yang segar. Untuk salad, batang Minari menawarkan kerenyahan dan rasa yang lezat dibandingkan daunnya. Minari ini baru saja dipanen dari rumah kaca, memastikan kesegarannya optimal.
Step 2
Periksa dan cuci Minari dengan hati-hati, perhatikan batang untuk menghilangkan tanah atau kotoran. Penting untuk dicatat bahwa Minari terkadang bisa mengandung lintah, terutama saat cuaca hangat. Setelah dicuci, rendam dalam air dengan 1 sendok makan cuka selama kurang lebih 5 menit, lalu bilas hingga bersih untuk ketenangan ekstra.
Step 3
Potong Minari yang sudah dicuci menjadi panjang sekitar 5 cm (2 inci). Pemotongan yang seragam ini mencegah salad terlihat berantakan dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 4
Didihkan sekitar 1 liter air dalam panci, tambahkan 1/2 sendok makan garam kasar. Menambahkan garam membantu mempertahankan warna hijau cerah Minari dan meningkatkan teksturnya yang renyah.
Step 5
Setelah air mendidih, masukkan Minari yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Merebus terlalu lama akan membuatnya alot, jadi sangat penting untuk merebus hanya selama 10-20 detik hingga sedikit layu. Sebaiknya masukkan ujung batang yang lebih tebal terlebih dahulu, diikuti oleh bagian yang lebih tipis.
Step 6
Segera bilas Minari yang sudah direbus di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mencegahnya menjadi terlalu lunak. Setelah dibilas, peras perlahan tapi kuat untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Langkah ini adalah kunci untuk memastikan salad menyerap bumbu dengan baik dan tidak menjadi berair.
Step 7
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam sesuai selera Anda.
Step 8
Masukkan Minari yang sudah diperas ke dalam campuran bumbu yang sudah disiapkan. Aduk dan campur perlahan dengan tangan Anda sampai bumbu melapisi setiap helai secara merata. Lakukan dengan lembut agar Minari segar dan bumbu beraroma berpadu dengan indah.
Step 9
Terakhir, taburkan 1/2 sendok makan biji wijen utuh di atasnya untuk aroma kacang ekstra dan daya tarik visual. Salad Minari lezat Anda kini siap!
Step 10
Inilah Salad Minari Bumbu (Minari Namul Muchim) Anda yang sudah jadi! Nikmati hidangan musim semi yang lezat ini, paling nikmat disajikan dengan semangkuk nasi hangat.
