Tumis Lobak Gurih dengan Biji Wijen
Resep Tumis Lobak Biji Wijen Lezat & Bergizi – Disukai Semua Usia!
Camilan sempurna saat nafsu makan berkurang! Tumisan lobak ini terasa sangat gurih dan kaya rasa berkat taburan biji wijen yang melimpah. Perpaduan rasa lobak yang lembut dan manis dengan kekayaan rasa biji wijen membuatnya lezat disantap begitu saja, bahkan lebih nikmat lagi saat dicampur dengan nasi hangat untuk hidangan yang menggugah selera. Pilihan tepat untuk lauk anak-anak!
Bahan Utama
- Lobak 450g (sekitar 1/3 buah ukuran sedang)
- Daun Bawang 1/2 batang
- Minyak Goreng 1 Sdm
- Minyak Wijen 1.5 Sdm
- Bawang Putih Cincang 1 Sdm
- Garam 1/3 Sdm (atau Kecap Asin)
- Bubuk Biji Wijen 1/3 cangkir (sekitar 30g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk tumisan lobak biji wijen kita yang lezat. Anda akan membutuhkan 450g lobak, 1/2 batang daun bawang, 1 sdm minyak goreng, 1.5 sdm minyak wijen, 1 sdm bawang putih cincang, 1/3 sdm garam, dan 1/3 cangkir bubuk biji wijen. (Ukuran sendok makan)
Step 2
Cuci bersih lobak, kupas kulitnya, lalu iris memanjang dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Mengiris dengan ketebalan yang sedang akan mencegah lobak menjadi terlalu lembek saat dimasak.
Step 3
Iris halus daun bawang, baik bagian putih maupun hijaunya, untuk menambah aroma harum pada masakan.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai memasak! Panaskan wajan atau teflon dengan api sedang-kecil. Tuangkan 1 sdm minyak goreng dan 1.5 sdm minyak wijen yang harum.
Step 5
Setelah minyak hangat, masukkan irisan daun bawang dan tumis hingga harum, menciptakan aroma minyak daun bawang yang lezat. Hati-hati jangan sampai gosong. Saat aroma daun bawang semakin kuat, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan tumis bersama hingga harum (sekitar 30 detik).
Step 6
Masukkan irisan lobak ke dalam wajan. Gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk perlahan lobak, pastikan terlapisi merata dengan bawang putih cincang dan minyak. Ini agar lobak menyerap rasa.
Step 7
Naikkan api ke besar dan tumis lobak dengan cepat selama sekitar 1 menit 30 detik. Proses menumis cepat ini membantu lobak menjadi sedikit transparan sambil tetap renyah.
Step 8
Tuangkan 120 ml (sekitar 1/2 cangkir) air. Tutup wajan dengan penutup yang memungkinkan uap keluar (seperti penutup berlubang atau sedikit terbuka). Kecilkan api menjadi sedang dan biarkan lobak matang hingga empuk. Proses ini memakan waktu sekitar 8 hingga 9 menit.
Step 9
Waktu memasak bisa disesuaikan dengan preferensi tekstur lobak Anda. Saya memasaknya sekitar 8 menit agar lobak tetap sedikit renyah. Jika Anda lebih suka lobak yang lebih lembut, silakan masak 10 menit lagi.
Step 10
Setelah lobak matang sesuai selera, bumbui dengan 1/3 sdm garam. (Sedikit kecap asin juga bisa menambah kedalaman rasa gurih).
Step 11
Sekarang bahan utamanya! Tambahkan 1/3 cangkir bubuk biji wijen dengan melimpah. Rasa gurih dari bubuk biji wijen akan meningkatkan cita rasa tumisan lobak ini secara signifikan.
Step 12
Setelah menambahkan bubuk biji wijen, terus tumis selama sekitar 40 detik, biarkan semua bahan tercampur rata. Anda juga bisa menambahkan sejumput lada hitam untuk rasa tambahan jika diinginkan.
Step 13
Terakhir, taburkan sedikit wijen sangrai di atasnya. Tumisan lobak biji wijen gurih dan lezat Anda siap disajikan! Nikmati hidangan pendamping yang sederhana namun kaya rasa ini, yang pasti disukai bahkan oleh pemilih makanan.
