Tumis Paprika Hijau Kukus Saus Gurih: Lauk Pauk Lezat dan Lembut
Tumis Paprika Hijau Kukus Saus Gurih
Paprika hijau kukus (Ggwari Gochu) ini adalah hidangan yang menyenangkan, dikenal dengan rasanya yang lembut sehingga disukai bahkan oleh anak-anak. Paprika segar dilapisi dengan tepung tipis, dikukus hingga empuk, lalu dicampur dengan saus gurih yang lezat. Resep ini sederhana namun menghasilkan lauk yang sangat memuaskan dan sangat cocok disajikan dengan nasi.
Bahan Utama
- 1 pak paprika hijau segar (Ggwari Gochu, sekitar 200g)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna (atau tepung gandum utuh untuk pilihan lebih sehat)
Bahan Saus Gurih
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm bubuk cabai Korea (Gochugaru)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan mencuci paprika hijau secara menyeluruh di bawah air mengalir. Potong sedikit bagian tangkainya. Ini membantu mengurangi rasa pahit. Keringkan paprika yang sudah dicuci, lalu masukkan ke dalam kantong plastik sekali pakai agar mudah dilapisi tepung.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan tepung ke dalam kantong berisi paprika. Tutup kantong dengan rapat dan kocok dengan baik, sehingga paprika dilapisi secara merata dengan lapisan tepung tipis. Paprika berlapis tepung Anda kini siap untuk dikukus.
Step 3
Siapkan alat pengukus dengan merebus air. Setelah uap mulai naik, susun paprika berlapis tepung dalam satu lapisan di keranjang pengukus. Tutup dengan penutup dan kukus selama sekitar 5-7 menit, atau sampai rasa tepung mentah hilang dan paprika empuk. Waktu pengukusan yang tepat mungkin bervariasi tergantung pada ketebalan paprika.
Step 4
Berhati-hatilah agar tidak mengukus paprika terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Paprika siap ketika lapisan tepung menjadi transparan dan paprika itu sendiri berubah dari hijau cerah menjadi sedikit kekuningan. Segera angkat dari pengukus.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin Korea, minyak wijen, bawang putih cincang, dan bubuk cabai Korea untuk membuat saus gurih. Jika Anda menginginkan sedikit rasa manis, Anda bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung.
Step 6
Pindahkan paprika kukus yang baru saja matang ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tuangkan saus gurih yang sudah disiapkan ke atas paprika. Aduk perlahan semuanya untuk memastikan saus melapisi paprika secara merata, berhati-hatilah agar tidak menghancurkannya.
Step 7
Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk hiasan yang cantik dan rasa kacang tambahan. Paprika hijau kukus Anda yang lezat dan lembut kini siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok sebagai pendamping nasi hangat. Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa mencincang halus cabai segar dan menambahkannya ke dalam saus.
