Tumis Terong ala Baek Jong-won untuk Musim Ini
Resep Tumis Terong Super Praktis ala Baek Jong-won
Harga sayuran sedang melambung tinggi akhir-akhir ini, membuat memasak jadi tantangan, bukan? Namun, terong, di musimnya, adalah bahan luar biasa untuk lauk lezat yang harganya relatif terjangkau. Berikut resep tumis terong yang simpel dan cepat ala Baek Jong-won, dijamin bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama
- 3 buah terong
- 1/2 batang daun bawang
- Sejumput biji wijen
- 3 sdm minyak goreng (menggunakan sendok makan nasi)
Bumbu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm sirup oligo
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm sirup oligo
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ujung tangkai terong. Rendam sebentar dalam air dengan sedikit cuka, lalu bilas hingga bersih. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit dan meningkatkan kerenyahan terong. Setelah dicuci, belah terong menjadi dua memanjang, lalu potong menyerong menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 1 cm tebalnya).
Step 2
Cincang halus 1/2 batang daun bawang. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng (diukur dengan sendok makan) dalam wajan yang agak dalam di atas api sedang-kecil. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum dan berwarna keemasan, menghasilkan minyak daun bawang yang lezat. Menumis daun bawang secukupnya adalah kunci rasa.
Step 3
Setelah minyak daun bawang siap, masukkan potongan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Jangan khawatir jika terong terlihat banyak pada awalnya; ukurannya akan menyusut cukup banyak saat dimasak.
Step 4
Terus tumis terong di atas api sedang. Sambil diaduk dan diratakan di wajan, Anda akan melihat terong dengan cepat layu dan menjadi empuk.
Step 5
Saat terong sudah empuk sesuai selera, masukkan semua bumbu (2 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram, 2 sdm sirup oligo) dan aduk rata hingga terong terlapisi bumbu dengan baik. Jika menyajikan untuk anak-anak, sesuaikan jumlah kecap asin atau saus tiram agar tidak terlalu asin. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dengan kecap asin atau garam sesuai selera pribadi Anda.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, setelah bumbu tercampur rata dengan terong, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen secukupnya. Ini menambahkan aroma kacang yang lezat, menyempurnakan tumisan terong Anda. Sangat mudah, bukan? Nikmati hidangan memuaskan dengan hidangan lezat ini!
