Tumis Udang Bunga Kering Manis Pedas
Resep Tumis Udang Bunga Kering (Kkochi Saeu) yang Lezat
Ini adalah resep untuk tumis udang bunga kering yang lezat, hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi. Masakan ini memiliki rasa manis dan gurih (dan-jjan) yang luar biasa memuaskan dan sangat disukai. Nikmati hidangan lezat ini!
Bahan Utama
- 100g udang bunga kering
- 3 sdm minyak kanola
Bahan Bumbu
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida
- 2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida
- 2 sdm gula
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang bunga kering. Masukkan udang kering ke dalam wajan kering dan tumis dengan api kecil selama kurang lebih 3 menit. Proses ini menghilangkan bau amis dan meningkatkan aroma gurih. Setelah ditumis, masukkan udang ke dalam saringan untuk mengayak remah-remah atau kotoran.
Step 2
Panaskan 3 sendok makan minyak kanola di wajan, lalu masukkan udang kering yang sudah disiapkan. Tumis dengan api sedang-kecil, hati-hati jangan sampai udang gosong. Aduk rata. Geser udang ke satu sisi wajan untuk membuat sedikit ruang.
Step 3
Di ruang yang telah dikosongkan di sisi wajan, masukkan semua bahan bumbu: 2 sdm kecap asin, 2 sdm gochujang, 2 sdm sirup oligosakarida, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm gula. Biarkan mendidih hingga campuran mulai bergelembung.
Step 4
Setelah campuran bumbu mulai mendidih perlahan,
Step 5
Campurkan udang tumis yang tadi digeser ke samping dengan bumbu yang mendidih. Aduk semuanya hingga bumbu melapisi udang secara merata. Lanjutkan menumis sebentar hingga tercampur rata.
Step 6
Segera matikan api. Panas sisa akan membuat saus sedikit mengental tanpa gosong.
Step 7
Sebagai sentuhan akhir, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Aroma harum minyak wijen akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 8
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atasnya. Biji wijen menambah rasa gurih, tekstur renyah yang menyenangkan, dan meningkatkan tampilan visual.
Step 9
Aduk rata sekali lagi untuk mendistribusikan minyak wijen dan biji wijen secara merata. Tumis udang bunga kering Anda yang lezat kini siap!
Step 10
Nikmati tumis udang kering yang sangat beraroma ini sebagai lauk pendamping nasi Anda! Rasanya disukai oleh semua orang, tua dan muda.
