Udang Garam Bakar Super Juicy dengan Air Fryer (Plus Tips Mengolah Udang & Kepala Udang Renyah)
Resep Super Praktis Udang Garam Bakar Air Fryer: Trik Mengolah Udang Hingga Kepala Renyah Lezat Terungkap!
Nikmati udang garam bakar yang lezat dengan mudah di rumah! Resep ini memanfaatkan air fryer sehingga proses memasaknya menjadi lebih cepat dan sederhana. Kami akan membahas cara mengolah udang segar dan membagikan tips spesial untuk menikmati kepala udang yang renyah, yang merupakan suguhan istimewa. Sempurnakan hidangan spesial Anda dengan udang garam bakar yang gurih dan juicy ini.
Bahan Utama
- Udang Black Tiger (atau udang pilihan Anda), secukupnya
- Garam kasar, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan udang yang akan digunakan, garam kasar, dan kertas roti khusus air fryer.
Step 2
Udang yang saya gunakan adalah udang Black Tiger. Karena ukurannya besar dan bagian kepala bisa memiliki tanduk yang tajam, demi keamanan, potong terlebih dahulu tanduk tersebut menggunakan gunting dapur. Ini memastikan Anda dapat memasak dengan aman tanpa tertusuk.
Step 3
Potong juga kumis panjang udang dengan rapi menggunakan gunting. Kaki udang tidak perlu dipotong, tetapi memotongnya terlebih dahulu akan membuat proses mengupas kulit menjadi jauh lebih mudah nantinya.
Step 4
Untuk menikmati udang yang bersih, membuang kotoran di punggung (usus) sangatlah penting. Tusukkan tusuk gigi ke segmen ketiga dari kepala udang, lalu tarik perlahan…
Step 5
Seperti inilah kotoran hitam akan keluar dengan bersih. Melalui langkah ini, Anda akan mendapatkan udang garam bakar yang lebih bersih dan lezat.
Step 6
Cuci bersih udang yang sudah diolah di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Jika masih ada sisa air, udang bisa menjadi seperti direbus, bukan dibakar.
Step 7
Lapisi keranjang air fryer Anda dengan kertas roti, lalu sebarkan garam kasar secara merata di atasnya. Garam tidak hanya berfungsi sebagai bumbu, tetapi juga membantu menyerap kelembaban pada suhu tinggi, menjaga udang tetap juicy.
Step 8
Susun udang yang sudah diolah di atas garam kasar dalam satu lapisan, jangan sampai bertumpuk. Susun dengan jarak agar panas merata dan udang matang sempurna.
Step 9
Masukkan udang ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan masak selama 8 menit. Setelah 8 menit, buka air fryer dengan hati-hati, gunakan penjepit untuk membalik udang, dan masak lagi selama 5 menit. Total waktu memasak 13 menit akan menghasilkan udang garam bakar yang lezat.
Step 10
Waktu memasak bisa sedikit bervariasi tergantung ukuran udang. Memasak terlalu lama dapat membuat daging udang menjadi kering dan kulit sulit dikupas, jadi penting untuk memasaknya secukupnya agar tetap juicy dan manis.
Step 11
Setelah menikmati bagian badan udang, kumpulkan kepala udang saja, lalu masukkan kembali ke dalam air fryer pada suhu 180°C (350°F) selama 17 menit tambahan. (Jika udang Anda berukuran kecil, kurangi waktu memasak.) Kepala udang segar yang digoreng renyah bahkan lebih lezat dan kaya rasa daripada badannya! ^^
Step 12
Untuk kepala udang yang renyah, kupas kulitnya dengan memfokuskan pada area di sekitar tanduk dan mata. Nikmati rasa gurih yang memenuhi mulut Anda.
Step 13
Ini adalah resep udang garam bakar yang sederhana namun sangat lezat, yang dapat dengan mudah dibuat oleh siapa saja menggunakan air fryer.
Step 14
Selamat menikmati udang garam bakar yang lezat dan sehat bersama seluruh keluarga Anda!
