しっとりクリーミー 鶏むね肉サンドイッチ
パサつかない！しっとり鶏むね肉サラダで作る絶品サンドイッチ レシピ
鶏むね肉サラダにゆで卵を潰して加えると、パサつきがなくなり、驚くほどしっとりクリーミーでコクのある味わいになります。週末のブランチにぴったりの、簡単ながらも贅沢な一品です。特別な日や軽食にも最適です。
主な材料
- 茹でた鶏むね肉 150g
- 卵 3個
- 食パン 4枚
- チェダーチーズ 4枚
- ブラックオリーブ 5個
- ドライクランベリー 大さじ2
- クリームチーズ 適量
マヨネーズドレッシング
- 玉ねぎみじん切り 大さじ2
- ピクルスみじん切り 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ3
- ハニーマスタード 大さじ1
- シュレッドチーズ 大さじ3（お好みで、パルメザンチーズでも代用可）
- レモン汁 大さじ2
- パセリのみじん切り（乾燥） 大さじ0.5
- 黒こしょう 少々（ひとつまみ）
- 砂糖 大さじ0.5
- わさび 小さじ1
- 塩 小さじ1
- 玉ねぎみじん切り 大さじ2
- ピクルスみじん切り 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ3
- ハニーマスタード 大さじ1
- シュレッドチーズ 大さじ3（お好みで、パルメザンチーズでも代用可）
- レモン汁 大さじ2
- パセリのみじん切り（乾燥） 大さじ0.5
- 黒こしょう 少々（ひとつまみ）
- 砂糖 大さじ0.5
- わさび 小さじ1
- 塩 小さじ1
調理手順
Step 1
固ゆで卵を作るために、鍋に酢大さじ2と塩小さじ1を入れ、卵が完全に浸かるくらいの水を加えます。蓋をして強火にかけ、沸騰させます。
Step 2
ぐらぐらと沸騰したら、すぐに火を止めます。蓋をしたまま、卵が完全に火が通るまで12分間そのまま置きます。この方法で、卵がふっくらと仕上がります。
Step 3
12分後、茹で卵を冷水に移し、約5分間冷まします。これにより殻が剥きやすくなり、固ゆで卵が完成します。（詳しい卵の茹で方については、@7003676 を参照してください）
Step 4
あらかじめ茹でておいた鶏むね肉は、繊維に沿って細かく裂いてください。パサつかずしっとり茹でる方法は、レシピ@7008566 を参考にしてください。
Step 5
ブラックオリーブは薄切りにします。玉ねぎとピクルスはみじん切りにします。ドライクランベリーも準備しておきます。
Step 6
ボウルに、裂いた鶏むね肉と固ゆで卵を入れ、フォークなどで潰します。そこに準備したドライクランベリー、みじん切りにした玉ねぎ、ピクルスを加えます。ドレッシングの材料であるマヨネーズ大さじ3、ハニーマスタード大さじ1、シュレッドチーズ大さじ3、レモン汁大さじ2、パセリのみじん切り（乾燥）大さじ0.5、黒こしょう少々、砂糖大さじ0.5、わさび小さじ1、塩小さじ1をすべて加え、全体が均一になるように優しく混ぜ合わせます。シュレッドチーズの代わりにパルメザンチーズを使っても良いですが、チーズを加えるとよりコクが増します。
Step 7
食パンは、中弱火で熱したフライパンにバター大さじ1を溶かし、両面がきつね色になるまで焼いて、サンドイッチのサクサク感をプラスします。
Step 8
焼きあがった食パンは、サクサク感を保つために立てて置いておきます。こうすることで、サンドイッチを作るまで食感が保たれます。
Step 9
サクサクに焼けた食パンの片面にクリームチーズを薄く塗り、その上にチェダーチーズを1枚乗せます。次に、たっぷりと準備した鶏むね肉サラダを乗せて、サンドイッチを完成させます。
Step 10
潰したゆで卵が入ることで、よりクリーミーでコクのある味わいの鶏むね肉サンドイッチが完成しました！このレシピで、さらに美味しくて満足感のある食事をお楽しみください。どうぞ召し上がれ！
