とろ～り半熟卵の彩り料理：簡単7分ゆで＆特製コチュジャン添え
超簡単ゆで卵レシピ：半熟から固ゆでまで完璧にゆでる時間ガイド
見た目も美しく、味わいも格別なゆで卵料理をご紹介します。特別な味付けなしでも、香ばしいゆで卵に甘酸っぱいコチュジャン（韓国の唐辛子味噌）を添えることで、「卵のお刺身」のようなユニークな味わいが生まれます。この驚くほど簡単な料理を、盛り付けでさらに特別なものにしましょう。ぜひ一緒に作ってみませんか！
材料
- 卵 2個
- コチュジャン 小さじ2
- 飾り用の野菜（春菊など） 適量
調理手順
Step 1
見た目にも楽しく、食欲をそそる卵料理！特別な味付けをしなくても、コチュジャンを少し添えるだけで、香ばしいゆで卵にピリッとした酸味が加わり、「卵のお刺身」のような、ユニークで魅力的な味わいが楽しめます。栄養満点の卵で、美味しい一皿を完成させましょう。
Step 2
さあ、それでは完璧なゆで卵を作るための秘訣をお教えします。まず、鍋に卵をそっと入れ、卵がかぶるくらいの水を注ぎます。そこに、酢小さじ1/2と塩小さじ1/2を加えてください。塩を加えることで、ゆでている間に卵の殻にひびが入っても中身が流れ出るのを防ぎ、ゆで上がった後に殻をむく際にもずっと楽になりますよ。
Step 3
そして、お酢を少し加えることには、もう一つ良い点があります。お湯が沸騰して卵が固まり始めたときに、もし卵の殻にほんの小さな亀裂が入ったとしても、お酢の成分がお湯に触れることで、すぐに固まって中身が出てくるのを効果的に防いでくれるのです。これにより、きれいなゆで卵を得ることができます。
Step 4
中火で、ふつふつと沸騰させながらゆでていきましょう。半熟卵がお好みなら約7分、少し固めの半熟（または固ゆで手前）がお好みなら約11分ゆでるのがおすすめです。時間を正確に守ることが、しっとり美味しい卵をゆでる秘訣です。（注意：火加減や卵の大きさによって、多少の時間の調整が必要になる場合があります。）
Step 5
ゆであがった卵は、すぐに取り出して冷たい水に浸けてください。「冷水浴」をさせることで、卵の加熱がすぐに止まり、お好みの食感を保つことができます。また、殻と白身の間に空間ができ、殻がずっと剥きやすくなります。完全に冷めるまで、しっかりと冷やしてください。
Step 6
卵が十分に冷えたら、殻を丁寧に取り除きます。殻をむいた卵は、見た目を美しくするために縦半分に切ります。そして、その半分に切った卵をさらに縦に半分に切ると、まるで花びらのような美しい形の卵の切り身ができあがります。
Step 7
準備したお皿に、卵の切り身をきれいに盛り付けます。ここに、飾りとして新鮮な春菊や他のハーブを少し添えると、見た目も良く、爽やかな香りまで加えることができます。
Step 8
最後に、用意したコチュジャンを卵の上に一滴ずつ、ちょんちょんと落としていきます。かけすぎず、適量を乗せるのが、卵本来の香ばしい味とよく調和し、より美味しくなるコツです。
Step 9
じゃーん！見た目も華やかで美味しいゆで卵料理の完成です。コチュジャンの甘酸っぱさが食欲をそそる、特別な卵料理をぜひお楽しみください。簡単ながらも洗練された一品は、おもてなし料理や特別な日のメニューとしてもぴったりです。
