ふわふわレンジ蒸し卵
レンジで5分！しっとりふわふわ茶碗蒸しの黄金レシピ！
忙しい朝や夕食に、簡単でおいしい一品が欲しいと思いませんか？電子レンジがあればあっという間に完成する、しっとりふわふわの茶碗蒸しレシピをご紹介します！お子様のおかずにもぴったりで、辛い料理の付け合わせにも最高です。とろけるような食感と豊かな旨味で、みんなを虜にする魔法のような茶碗蒸し。さあ、一緒に作ってみましょう！
基本の材料
- 新鮮な卵 4個
- 玉ねぎ 1/4個 (みじん切り)
- 人参 1/4個 (みじん切り)
- 長ネギ 少々 (小口切り)
- スライスハム 3枚 (刻む)
- 水 200ml
調理手順
Step 1
まず、茶碗蒸しに入れる野菜とハムを準備します。玉ねぎとにんじんはできるだけ細かくみじん切りにし、長ネギも小口切りにします。スライスハムも小さく切っておきましょう。卵4個と水200mlも計量しておきます。
Step 2
広めのボウルに卵4個を割り入れ、フォークや泡立て器を使って、黄身と白身がよく混ざるように力強く溶きほぐしてください。泡立ちすぎないように注意しながら、なめらかに混ぜ合わせます。
Step 3
よく溶いた卵液に、準備しておいた水200mlを注ぎます。スプーンや泡立て器で、卵液と水が澄んだように均一に混ざるまでゆっくりと混ぜ合わせます。
Step 4
次に、準備しておいたみじん切りの玉ねぎ、にんじん、刻んだハム、刻んだ長ネギを卵液に加えます。様々な彩りと食感が加わり、より美味しそうに見えますよ。
Step 5
旨味を加えるめんつゆ大さじ1を卵液に注ぎます。めんつゆがない場合は、醤油で代用しても構いません。
Step 6
卵の生臭さを消し、なめらかさを加える料理酒大さじ1を加えます。料理用の清酒を使っても良いでしょう。
Step 7
最後に、ツナエキス小さじ2を加え、全ての材料がよく馴染むように均一に混ぜ合わせます。混ぜすぎないように、材料が固まらないように優しく混ぜてください。
Step 8
材料を混ぜ合わせた卵液を、電子レンジ対応の容器に注ぎます。溢れないように、適切な大きさの器を選ぶことが大切です。
Step 9
容器を電子レンジに入れ、まずは3分30秒加熱してください。卵液が少しずつ固まり始め、ふわっとした状態になります。
Step 10
3分30秒後、容器を電子レンジから取り出し、フォークで卵液を優しくかき混ぜます。こうすることで、中まで均一に火を通すことができます。
Step 11
再び容器を電子レンジに入れ、今度は5分間追加で加熱します。茶碗蒸しが膨らみ、しっとりと火が通っていくでしょう。
Step 12
5分後、取り出すと、このようにふっくらと盛り上がった美味しそうな茶碗蒸しが見えます。電子レンジで本当に簡単に完成しましたね！
Step 13
もし中まで完全に火が通ったか確認したい場合は、箸やフォークで刺してみてください。もし火が通っていないようであれば、1〜2分追加で加熱すると完璧に仕上がります。最後に、香ばしい白ごまを振りかけると完成です！
Step 14
じゃーん！しっとりなめらかな電子レンジ茶碗蒸しの完成です！ご飯の上にのせて混ぜて食べたり、辛い鍋物と一緒に添えてみてください。老若男女問わずみんなが大好きな、最高の副菜です。美味しく召し上がれ！
