ぷりぷり食感！あさりの和え物（コッマクムチム） 絶品おかずレシピ
ご飯が進む！食欲をそそる甘辛あさり和え
コリコリとした食感と旨みがたまらないあさり（コッマク）の和え物は、簡単ながらも食卓を豊かにしてくれる絶品のおかずです。特別な日だけでなく、普段の食事にも彩りを添えてくれる美味しいあさり和えのレシピをご紹介します。
主材料
- ボイルあさり 1カップ（約200g）
調味料
- 刻みねぎ 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 醤油 大さじ1（または韓国だし醤油）
- 魚醤（ナンプラーなど） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 粉唐辛子 大さじ1（お好みで調整）
- 刻みねぎ 大さじ2
- にんにくみじん切り 小さじ0.5
- 醤油 大さじ1（または韓国だし醤油）
- 魚醤（ナンプラーなど） 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 粉唐辛子 大さじ1（お好みで調整）
調理手順
Step 1
ぷりぷりとしたあさりの身を用意するのがポイントです。市販のボイルあさりを使えば手軽に楽しめます。殻から身を取り出し、準備してください。（あさりの砂抜きや茹で方については、他のレシピをご参照ください。）
Step 2
ボウルにあさりの身を入れ、調味料をすべて加えてください。刻みねぎとにんにくは新鮮な風味を加え、醤油と魚醤は旨みを、粉唐辛子は辛みを、ごま油は香ばしさをプラスします。醤油や魚醤の量は、お好みで調整してください。塩辛いのがお好みなら少し多めに、あっさりさせたい場合は減らしてください。
Step 3
調味料があさりに均一に絡むように、優しく和えます。あさりが崩れないように、そっと混ぜるのがコツです。全ての材料がよく混ざるまで1〜2分ほど軽く和えてください。
Step 4
美味しく和えたあさりを、きれいな器に盛り付けたら完成です。炊きたての温かいご飯の上にのせて丼にしたり、おかずとして添えたりしても美味しいです。お好みで白ごまを振りかけると、さらに食欲をそそります。