まごころ込めて作る！にんにくの芽とちくわぶの絶品炒め
一口サイズでパクパク！食欲をそそる「にんにくの芽とちくわぶの炒め物」レシピ
こんにちは！あなたの食卓を彩る「イ 급식（イ クプシク）」です。今日は、特別な食材、ちくわぶにシャキシャキしたにんにくの芽をたっぷりと詰め込んだ、一口で食べやすい美味しい炒め物のレシピをご紹介します。もちもちのちくわぶと、ピリッとしたにんにくの芽の組み合わせは最高です！ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりなこの美味しい料理、さあ、早速作り始めましょうか。ご飯を炊きに行きましょう！
主な材料
- 新鮮なニンニクの芽 1kg：香りと歯ごたえの決め手です。
- ちくわぶ 3kg：もちもちとした食感と豊かな風味を加えます。
風味を引き立てる調味料
- 醤油 200ml：旨味の基本となります。
- 砂糖 100g：適度な甘みで味のバランスを整えます。
- ニンニクみじん切り 100g：ニンニクのピリッとした風味と香りを加えます。
- ごま油 100ml：香ばしい香りで風味を一層引き立てます。
- こしょう 50g：わずかな辛味でしつこさを和らげます。
- オイスターソース 200ml：深く豊かな旨味をもたらします。
- 醤油 200ml：旨味の基本となります。
- 砂糖 100g：適度な甘みで味のバランスを整えます。
- ニンニクみじん切り 100g：ニンニクのピリッとした風味と香りを加えます。
- ごま油 100ml：香ばしい香りで風味を一層引き立てます。
- こしょう 50g：わずかな辛味でしつこさを和らげます。
- オイスターソース 200ml：深く豊かな旨味をもたらします。
調理手順
Step 1
まず、新鮮なニンニクの芽をきれいに洗い、水気をよく切ってください。その後、食べやすい長さ（約5〜7cm）に切って準備します。長すぎると炒める際に扱いにくくなることがあります。
Step 2
次に、ちくわぶにニンニクの芽を詰めていきます。ちくわぶを軽く押して切れ込みを入れ、準備したニンニクの芽を2〜3本ずつ差し込みます。あまり多く詰めすぎると調理中に抜けてしまうことがあるので、適量を使うのがポイントです。こうすることで、一口ごとにニンニクの芽のシャキシャキとした食感と、ちくわぶのもちもちとした食感を同時に楽しめます。
Step 3
ニンニクの芽を詰めたちくわぶを、形が崩れないようにオーブンの蒸し機能や蒸し器を使って軽く蒸します。約5〜10分蒸すことで、ちくわぶが柔らかくなり、ニンニクの芽にも少し火が通って、味が染み込みやすくなります。
Step 4
軽く蒸したちくわぶを、一口大（約2〜3cm）に切ります。ニンニクの芽が飛び出さないように、慎重に切ってください。お子さんでも一口でパクッと食べられるサイズです。
Step 5
広めのフライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした長ネギを加えて弱火でじっくり炒め、ネギ油を作ります。ネギの香りが十分に立ったら、準備した一口大のちくわぶを加え、中火で表面が軽くこんがりするまで炒めます。こうすることで、ちくわぶに油のコーティングがされて、より美味しくなります。
Step 6
さあ、味付けの時間です！フライパンにオイスターソース、醤油、砂糖、ニンニクみじん切り、こしょうをすべて加え、タレが焦げ付かないように中弱火で手早く炒めます。タレがちくわぶに均一に絡むように、ヘラなどで優しく混ぜながら炒めます。最後に、ごま油を回し入れて香りを加えれば、美味しいニンニクの芽とちくわぶの炒め物の完成です！
Step 7
美味しいニンニクの芽とちくわぶの炒め物が完成しました！温かいご飯に乗せて食べると、ご飯が止まらなくなること間違いなしです。簡単なのに特別なこの一品で、あなたの食卓をもっと豊かにしてくださいね！
