もちもち美味しいムクポックン（韓国風こんにゃく炒め）レシピ
ヘルシーダイエット食：ムクポックンの作り方
カロリーを気にせず満腹感も得られるムクポックンのレシピをご紹介します。もちもちとした食感のムクと新鮮な野菜が組み合わさり、美味しさと健康の両方を手に入れられる逸品です。ムクを使った手軽なダイエット料理として強くお勧めします！
ムクポックンの主要材料
- 乾燥ムク（ムクマルレンイ） ひとつかみ
- しいたけ 2個
- 玉ねぎ 1/2個
風味を豊かにする合わせ調味料
- コチュジャン 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- いりこ出汁（煮干し出汁） 1カップ（200ml）
- 米オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- マスコバド糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
お好みで追加するオプション材料
- こんにゃく麺（オプション）
- スライスチーズ（オプション、1枚）
- コチュジャン 大さじ3
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 醤油 大さじ3
- にんにくみじん切り 大さじ1
- いりこ出汁（煮干し出汁） 1カップ（200ml）
- 米オリゴ糖（または水あめ） 大さじ2
- マスコバド糖 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
お好みで追加するオプション材料
- こんにゃく麺（オプション）
- スライスチーズ（オプション、1枚）
調理手順
Step 1
まず、乾燥ムクを準備します。パッケージの指示に従って、乾燥ムクをたっぷりの水に浸し、柔らかくなるまで戻してください。（通常30分～1時間ほどかかりますが、ムクの種類によって時間は調整が必要です。）戻したムクはザルにあけて水気を切り、一口大に切って準備します。
Step 2
しいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎも太めの千切りにします。鍋または深めのフライパンにいりこ出汁を注ぎ、準備したしいたけと玉ねぎを加えます。そこにコチュジャン、コチュカル、醤油、にんにくみじん切り、米オリゴ糖、マスコバド糖をすべて加えてよく混ぜ合わせ、合わせ調味料を作ります。調味料がよく混ざったら、戻したムクを加え、中火で煮立ったら弱火にし、ムクと野菜が柔らかくなるまで約5～7分間煮詰めます。焦げ付かないように、時々かき混ぜることが大切です。
Step 3
ムクポックンがほぼ完成する頃、火を止める直前にごま油と白ごまを加えて、香ばしい風味をプラスします。ごま油は最後に入れることで香りが飛ぶのを防ぎ、より香ばしく楽しめます。お好みでこんにゃく麺を一緒に茹でて添えたり、温かいうちにスライスチーズを乗せて溶かして食べても美味しいです。どうぞ美味しく召し上がってください！
