もちもち美味しい！油떡볶い（オルトッポッキ）黄金レシピ
簡単なのに本格的！子供のおやつにぴったりな油떡볶い（オルトッポッキ）の作り方
お家で手軽に作れるのに、専門店に負けないもちもちで美味しい油떡볶い（オルトッポッキ）のレシピをご紹介します。お子様のおやつにも、小腹が空いた時にもぴったりの最高の一品です！
主な材料
- トッポッキ餅 3人分（約300g）
- ネギまたは万能ねぎ 少々（小口切り）
調理手順
Step 1
油떡볶い（オルトッポッキ）は、お餅を油で軽く炒め揚げにすることで、外はカリッと、中はもちもちとした食感がたまらない韓国料理です。ご家庭でも本格的に楽しめるように、丁寧に解説していきますね。
Step 2
まず、トッポッキ餅は冷たい水でさっと洗い、柔らかくしてください。もしお餅が硬い場合は、熱湯に1〜2分ほど軽くくぐらせると、より柔らかくなり、味が染み込みやすくなります。水気を切ったお餅をボウルに入れ、醤油大さじ1.5を加えて、お餅に下味をつけましょう。
Step 3
次に、甘みを加える砂糖大さじ1を加えます。お子様と一緒に食べる場合は、砂糖の量を調整して、優しい甘さに仕上げるのがおすすめです。
Step 4
ピリッとした辛さを担当するコチュカル大さじ1、香ばしさをプラスするごま油大さじ1、そして風味を豊かにするいりごまを用意します。お好みで少々のこしょうを加えると、さらに風味が良くなりますよ。
Step 5
準備した調味料（コチュカル、醤油、砂糖、ごま油、いりごま、お好みでこしょう）をすべてお餅の入ったボウルに加え、手で優しく揉み込むようにして、調味料がお餅全体に均一に絡むように混ぜ合わせます。もっと辛いのがお好みの方は、コチュカルを足してもOKです。
Step 6
熱したフライパンに、調味料を和えたお餅を入れ、弱火で焦げ付かないように絶えず混ぜながら炒め続けます。お餅の表面が軽くきつね色になり、タレがとろりとするまで炒めてください。この工程で、お餅が油で揚げられるように火が通り、もちもちで美味しい食感が生まれます。
Step 7
最後に、小口切りにしたネギや万能ねぎを加えてさっと混ぜ合わせれば、美味しい油떡볶い（オルトッポッキ）の完成です！スープ状のトッポッキとはまた違った、魅力的な見た目と豊かな味わいが楽しめます。
Step 8
温かいうちにすぐに食べると、外はカリッと、中はもちもちとした食感が際立ち、より一層美味しくいただけます。お子様のおやつにも、小腹が空いた時のおつまみにも最高です。ぜひ、美味しく作ってみてくださいね！
