もちもち食感！トッポギとベーコンのくるくる巻き：ビールのおつまみ、おやつ、パーティーフィンガーフードにも最適！
簡単なのに特別感！トッポギとベーコンのくるくる巻きレシピ：ビールのお供にも、お子様のおやつにも最高！
ご家庭にベーコンがあるけれど、賞味期限が迫っていて使い道に困っていませんか？ そこで、もちもちとしたトッポギ（韓国のお餅）とベーコンを組み合わせた、特別な『トッポギとベーコンのくるくる巻き』を作ってみましょう！ ビールとの相性は抜群で、立派なおつまみになるだけでなく、特別な日のゲストをもてなすフィンガーフードとしても、お子様たちに大人気のおやつとしてもぴったりです。準備も簡単で美味しさも保証されているので、いつでも気軽に作って楽しめるレシピですよ。
主な材料
- トッポギ用トック（韓国のお餅）：28個（約28個）
- ベーコン：14枚
- サラダ油：少々
調理手順
Step 1
まず、トッポギ用トックは調理を始める30分前に冷水に浸して、柔らかくふやかしておきましょう。こうすることで、トックがしっとりとして、ベーコンで巻きやすくなります。
Step 2
ふやかしたトックは、沸騰したお湯で約30秒ほど軽く「茹でる」工程が必要です。トックをさっと茹でることで、調理時間を短縮でき、トックの内部まで均一に火が通り、もちもちとした食感と柔らかさを引き出すことができます。茹でたトックはすぐに取り出し、軽く水気を切ってください。
Step 3
さて、いよいよ巻いていきましょう。ベーコン14枚を用意します。ベーコンを縦半分に切り、1枚ずつに剥がしてから、茹でたトッポギトックをベーコンの上に乗せ、くるくると巻きつけていきます。ベーコンの脂がトックをコーティングするように巻いていきましょう。
Step 4
もしお使いのベーコンが薄い場合はそのまま綺麗に巻けますが、少し厚めのベーコンだと巻いたトックがほどけてしまうことがあります。そんな時は、用意した竹串を使ってみてください！ ベーコンでしっかり巻いたトックを竹串で刺して固定すると、焼いている間に形が崩れにくく、食べる時もずっと楽になりますよ。竹串がない場合は、ベーコンの巻き終わりを下にしてフライパンに置き、焼きながら形を整えても大丈夫です。
Step 5
フライパンを中火で熱し、サラダ油をほんの少しだけひきます。ベーコン自体からも脂が出ますが、少量のサラダ油をひくことで、ベーコンがフライパンにくっつかず、よりしっとりとツヤのある仕上がりにすることができます。
Step 6
油を軽くひいたフライパンに、トッポギとベーコンの巻き物を並べ、こんがりと焼き色がつくまで焼いていきましょう。竹串を刺していない場合は、巻いたベーコンの端の部分がフライパンの底に接するように置くと、ベーコン同士がくっついてよりしっかりと固定されます。全体を転がしながら、全ての面がこんがりと焼けるように火を通してください。
Step 7
表裏に食欲をそそる黄金色の焼き色がしっかりとついたら、もちもちで香ばしいトッポギとベーコンのくるくる巻きの完成です！ 温かいまま、すぐにいただくのが一番美味しいですよ。
