もっちり風味豊か！海藻の茎の炒め物：旬の海の幸で作るヘルシー常備菜
旬の塩漬け海藻の茎を炒める、ペク・ジョンウォン直伝ヘルシー家庭料理
ごはんが進むこと間違いなし！もっちりとした食感と磯の香りがたまらない海藻の茎の炒め物をご紹介します。旬の海の幸を使い、簡単なのに栄養満点な常備菜を作りましょう。初心者の方でも安心して作れるレシピです。
主な材料
- 海藻の茎（塩蔵） 1パック
- にんじん ひとつかみ（千切り）
調理手順
Step 1
今日は、もっちりとした食感が美味しい海藻の茎の炒め物で、素晴らしい常備菜を作りましょう。海の幸の新鮮さと野菜のシャキシャキ感が絶妙に調和し、食欲をそそる一品です。
Step 2
フライパンを中火で熱し、えごま油（またはごま油）小さじ1をひき、にんにくのみじん切り小さじ1を加えます。弱火でじっくり炒め、にんにくの香りがふんわりと広がるように、にんにくオイルを作ってください。焦げ付かないように注意し、きつね色になったら次のステップに進みます。
Step 3
香ばしいにんにくオイルができたら、千切りにしたにんじん（ひとつかみ）を加えてさっと炒めます。にんじんが少ししんなりして甘みが出てきたら、洗って水気を切った海藻の茎を加え、一緒に炒めます。海藻の茎が鮮やかな緑色になり、しんなりしてきたら、砂糖小さじ1/2で甘みを加え、白ごま少々、ごま油小さじ1、そして最後にこしょう少々を加えて、全体の味と香りを調えます。すべての材料が均一に混ざるように、手早く混ぜ合わせましょう。
Step 4
これで、美味しい海藻の茎の炒め物の完成です！もっちりとした海藻の茎と、シャキシャキのにんじんの食感、そして香ばしいごま油の香りが食卓を豊かに彩ってくれるはずです。どうぞ召し上がれ！
