薄焼き餃子のチーズ巻き
簡単で美味しい！薄焼き餃子のチーズ巻きレシピ
ピザを作っている途中に思いついた、画期的な薄焼き餃子のチーズ巻きです！ 驚くほど柔らかく、もちもち、ぷりぷりの食感がたまりません。 香ばしさ、甘み、塩味、そしてピリッとした辛味という、多彩な味わいが口の中で見事に調和します。 温かいうちにいただくのが一番ですが、中が非常に熱くなるので火傷には十分注意してくださいね！ 青唐辛子が入ることで、くどさがなくすっきりとした辛さが楽しめ、香ばしいごまと甘いハチミツが加わることで、まるでホットクのような甘い風味が広がります。 不思議なことに、その香りはチーズ入りのガーリッククリームパンを連想させる、ユニークでたまらないおやつです！
材料
- 薄焼き餃子の皮 3～4枚（冷蔵または解凍後）
- ピザ用チーズ 3つまみ（約150g）
- 青唐辛子みじん切り 大さじ1（種を取り除く）
- 白ごま 小さじ1/2
- ハチミツ 大さじ1
- サラダ油 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、この美味しい料理に必要な材料を準備しましょう。解凍した薄焼き餃子の皮3枚、ピザ用チーズ約3つまみ（150g）、種を取り除いて細かく刻んだ青唐辛子大さじ1、香ばしさを加える白ごま小さじ1/2、甘みを加えるハチミツ大さじ1、そして優しく焼くためのサラダ油大さじ1/2が必要です。
Step 2
青唐辛子の辛さを調整するために、種を丁寧に取り除き、細かくみじん切りにします。お好みで量を加減してください。
Step 3
中弱火で熱したフライパンに少量のサラダ油をひき、薄焼き餃子の皮を2枚、同じ方向に重ねて乗せます。残りの1枚は反対方向に重ねて、軽く押さえるようにして少し焼きます。こうすることで、3枚の皮が互いにくっつき、形を整えやすくなります。軽く焼き色がつくまで両面を焼き、お皿にそっと移しておきます。
Step 4
同じフライパンを中火にかけ、フライパン全体を覆うくらいたっぷりのピザ用チーズを加えて溶かします。焦げ付かないように注意しながら、チーズを溶かしてください。
Step 5
ピザ用チーズが完全に溶けて、とろとろになったら、あらかじめ軽く焼いておいた薄焼き餃子の皮を、溶けたチーズの中央に縦方向にそっと置きます。その上から、準備した青唐辛子のみじん切り、白ごま、そしてハチミツを均一に振りかけ、風味を加えます。
Step 6
チーズの縁が薄くきつね色になり、少しカリッとし始めたら、餃子の皮とチーズを一緒に、ゆっくりと巻き始めます。チーズがよく伸びるので、形を崩さないように、ゆっくりと慎重に巻くことが大切です。
Step 7
最後まで巻き終えたら、形がしっかりと固定されるように、チーズの底面がカリカリのおこげのようになるまで、熱したフライパンの上にしばらく置きます。こうすることで、中はしっとり、外はカリッとした食感が楽しめます。出来上がったチーズ巻きは、熱いうちにすぐにお皿に移して、美味しく召し上がってください。中の具材は大変熱いので、食べる際には十分にご注意ください！
