インスタントラーメンの調味料で簡単！3種の油餅（ヨプチェ）
チャジャン、チャンポン、サゴル味！インスタントラーメンの調味料で作る、ひと味違う油餅（ヨプチェ）3種
いつものトッポッキでは物足りないあなたへ。インスタントラーメンの調味料を使い、チャジャン（黒味噌）、チャンポン（海鮮辛味）、サゴル（濃厚牛骨スープ）の3つの味で楽しめる、特別な油餅（ヨプチェ）のレシピをご紹介します。これまでにない驚きの味の調和を体験してください！お餅さえきちんと準備すれば、誰でも簡単に作れるので、小腹が空いた時のおやつや、ちょっとしたおつまみにぜひ作ってみてください。複雑な調味料は不要、インスタントラーメンの調味料ひとつで美味しさと楽しさを同時に掴みましょう。
チャジャン味
- トッポギ餅 200g（柔らかい餅がおすすめ）
- チャジャンラーメンの粉末スープ 1/2袋
- 砂糖 1/2大さじ
- サラダ油 たっぷり（約3〜4大さじ）
チャンポン味
- トッポギ餅 200g（柔らかい餅がおすすめ）
- チャンポンラーメンの粉末スープ 1/2袋
- 粗挽きコチュカル（韓国唐辛子粉） 1/2大さじ（お好みで調整）
- サラダ油 たっぷり（約3〜4大さじ）
サゴル（濃厚スープ）味
- トッポギ餅 200g（柔らかい餅がおすすめ）
- サリコムタンラーメンの粉末スープ 1/2袋
- 醤油 大さじ1
- サラダ油 たっぷり（約3〜4大さじ）
- トッポギ餅 200g（柔らかい餅がおすすめ）
- チャンポンラーメンの粉末スープ 1/2袋
- 粗挽きコチュカル（韓国唐辛子粉） 1/2大さじ（お好みで調整）
- サラダ油 たっぷり（約3〜4大さじ）
サゴル（濃厚スープ）味
- トッポギ餅 200g（柔らかい餅がおすすめ）
- サリコムタンラーメンの粉末スープ 1/2袋
- 醤油 大さじ1
- サラダ油 たっぷり（約3〜4大さじ）
調理手順
Step 1
まず、トッポギ餅を準備します。もし餅が硬い場合は、沸騰したお湯に1〜2分ほどさっと茹でて柔らかくしてください。茹ですぎると餅が崩れてしまうので注意しましょう。茹でた餅は、すぐに冷水で洗い、餅同士がくっつくのを防ぎ、もちもちとした食感を保ちます。
Step 2
次に、味ごとに餅に調味料を絡めます。準備した餅200gをボウルに入れ、チャジャン味にはチャジャンラーメンの粉末スープ1/2袋と砂糖1/2大さじを、チャンポン味にはチャンポンラーメンの粉末スープ1/2袋と粗挽きコチュカル1/2大さじを、サゴル味にはサリコムタンラーメンの粉末スープ1/2袋と醤油大さじ1をそれぞれ加え、全体に均一に絡むように手で優しく混ぜ合わせます。餅全体に味がしっかりつくように、もみ込むように混ぜると良いでしょう。
Step 3
最後に炒める工程です。フライパンを中火で熱し、サラダ油をたっぷりひきます。油が十分に温まったら、味付けした餅を入れ、調味料が焦げ付かないように注意しながら、それぞれの味ごとに香ばしく炒めます。チャジャン味は軽くキャラメル色になるまで、チャンポン味は唐辛子の香りが立つまで、サゴル味はまろやかな風味が引き立つまで炒めましょう。フライパンにくっつかないように、絶えず混ぜながら炒めることが重要です。美味しく炒めあがった油餅（ヨプチェ）を器に盛り付ければ完成です！
