エビとマサゴのオーブン焼き：おもてなしにぴったりの一品

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3年前

簡単で美味しいエビとマサゴのオーブン焼きレシピ

おもてなしの席でいつも大人気のエビとマサゴのオーブン焼きをご紹介します。材料もシンプルで作りやすく、見た目も華やかで味も抜群！特別な日やパーティーにもぴったりなレシピです。さあ、この美味しい一品を一緒に作りましょう！

頭付きの大きめのエビを選びましょう。1ポンド（約450g）あたり12尾くらいのサイズが、オーブン焼きに適しています。

エビの背側に包丁で切り込みを入れ、腹側に向かって半分に開きます。背わたは、爪楊枝を使って丁寧に取り除きましょう。こうすることで、火の通りが均一になり、味が染み込みやすくなります。

エビを焼くオーブンシートまたは耐熱皿に、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。これにより、エビが焼いている間にくっつくのを防ぎ、きれいに仕上がります。

下処理をしたエビは、流水でさっと洗い、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。水気をしっかり拭き取ることで、ソースがよく絡み、より美味しく焼き上がります。

準備したエビの上に、レモン半個分の絞り汁を均等にかけます。レモンの酸味がエビの臭みを抑え、爽やかな風味を加えてくれます。

それぞれのエビの身の上に、マヨネーズを小さじ1杯ずつ乗せます。お好みで量を調整してください。あれば白こしょうを少々振ると、より上品な風味になります。

マヨネーズをエビの身の上に均一に塗り広げます。これにより、一口ごとにクリーミーでジューシーな食感が楽しめます。

マヨネーズを塗ったエビの上に、マサゴ（とびこ）をたっぷりと乗せます。プチプチとした食感と濃厚な風味がたまりません。

最後に、パセリのみじん切りを散らして彩りと香りを加えます。オーブンを華氏400度（摂氏200度）に予熱し、約25分間、エビに火が通り、表面が軽く色づくまで焼きます。オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。

お客様が到着する直前にオーブンから取り出し、温かいままテーブルへ。見た目も豪華で美味しいエビとマサゴのオーブン焼きは、きっと皆を笑顔にするはずです！