カリカリベーコンともやしの炒め物
簡単ベーコンともやしの炒め物：もやしでさらに美味しく！
冷蔵庫にある材料でパパッと作れる、美味しいベーコンともやしの炒め物。ご飯のおかずにも、おつまみにも最高です。
主な材料
- もやし 1袋（約300g）
- ベーコン 5〜6枚
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
調理手順
Step 1
まず、もやしを準備します。流水で丁寧に洗い、土や汚れを取り除いてください。ザルにあげてしっかりと水気を切ることが大切です。こうすることで、炒めるときに水分が出すぎるのを防ぎ、シャキシャキとした食感を保つことができます。おひたしとはまた違った美味しさが楽しめますよ！
Step 2
フライパンにサラダ油を少量（またはベーコンから出る油を利用）熱し、薄切りにした玉ねぎ1/2個とにんにくのみじん切り（大さじ1/2）を入れて中弱火で炒めます。玉ねぎが透き通って柔らかくなるまでじっくり炒めることで、甘みが増します。
Step 3
玉ねぎがしんなりしたら、食べやすい大きさに切ったベーコンを加えます。ベーコンは、あらかじめ熱湯でさっと茹でてから使うと、余分な脂が落ちてよりあっさりと仕上がります。ベーコンがこんがりと焼き色がつくまで炒めましょう。
Step 4
シャキシャキ感を出すために、火力を強火にします。もやしを加えてからは、強火で手早く炒めるのがポイントです。オイスターソース大さじ1/2を加え、全体が均一に混ざるようにさっと炒め合わせます。味見をして、もし薄ければ塩で軽く味を調えてください。最後に小口切りにした小ねぎを散らすと、彩りも良くなります。
