カリカリ！香ばしい春キャベツのチヂミ（ボンBatchNorm）
#冬の韓国おやつ #マッコリのお供 #春キャベツチヂミ #簡単レシピ #旬の味覚
肌寒い冬に温かい部屋で楽しむ夜食、あるいは雨の日にマッコリと相性抜群のチヂミが食べたい時…！旬を迎えた甘みと香ばしさあふれる春キャベツ（ボンBatchNorm）で、カリカリ美味しいチヂミを作りませんか？薄力粉と米粉を黄金比で混ぜ合わせた生地のおかげで、外はさらにサクサク、中は春キャベツのみずみずしい美味しさをそのまま味わえます。超簡単レシピで、小腹が空いた時に手軽に作って楽しめる一品です！
春キャベツチヂミの材料
- 春キャベツ（ボンBatchNorm） 1株
- 薄力粉 1カップ
- 米粉 1/2カップ
- 塩 2つまみ
調理手順
Step 1
美味しい春キャベツチヂミの第一歩は生地作り！ボウルに薄力粉と米粉を2:1の割合で入れます。ここに塩を2つまみ加えて味を調えます。（塩は生地の味を引き立てる役割をします。）
Step 2
冷たい水を加えながら、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせます。米粉がしっかりと溶けるように、生地を冷蔵庫で30分ほど寝かせると、よりカリッとした食感を引き出すことができます。（ちょっとした寝かせ時間で美味しさが格段にアップします！）
Step 3
春キャベツは葉を一枚ずつはがし、きれいに洗って水気をしっかり切ってください。準備した生地を、春キャベツの表裏に薄く均一にまとわせます。（厚くつけすぎるとベタつくことがあるので、薄く塗るのがコツです。） – 参考：写真に写っているキャベツの細い線は、エビのひげが誤って入ってしまったもので、髪の毛ではありませんのでご安心ください！(笑)
Step 4
フライパンを中火で熱し、油を多めにひきます。生地をまとわせた春キャベツを乗せてください。表裏ともに、こんがりと美味しそうな黄金色になるまで焼いていきます。
Step 5
米粉を加えた生地のおかげで、本当にカリッと美味しく焼けました！焼いている間にも美味しそうな香りが漂い、食欲をそそります。
Step 6
外はカリカリ、香ばしい油の風味と、春キャベツ特有の甘みが調和した美味しい春キャベツチヂミの完成です！温かいマッコリと一緒にぜひどうぞ。
