カリッと香ばしい！海鮮ねぎチヂミ
おうちで簡単！絶品海鮮ねぎチヂミの作り方
キャンプの余り物活用にぴったり！プリプリの海鮮とシャキシャキねぎのハーモニーがたまらない、海鮮ねぎチヂミをご紹介します。少ない材料でパパッと作れるので、小腹が空いたときのおやつにも、お酒のおつまみにも最適です。外はカリッと、中はふんわりとしたチヂミの魅力にきっとハマるはず！
生地の材料
- チヂミ粉（韓国風お好み焼き粉）1カップ（約100g）
- 薄力粉または中力粉 1カップ（約100g）
- 冷水 1カップ（約200ml）
- にんにくみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
冷凍シーフードミックスは、調理前に流水でさっと洗い、冷水に短時間浸して解凍しておきましょう。（お好みで）よりすっきりと仕上げたい場合は、熱湯でさっと茹でてから水気をしっかり切って使うと良いでしょう。こうすることで、焼いている最中の具材の分離を防ぎ、より見た目も味も良いチヂミを楽しむことができます。
Step 2
大きめのボウルにチヂミ粉1カップと薄力粉1カップを入れ、冷水1カップを注ぎます。ダマがなくなるまでよく混ぜ、なめらかな生地を作りましょう。生地が硬すぎる場合は、粉を少しずつ足し、緩すぎる場合は水を少し加えて好みの固さに調整してください。最後に、にんにくのみじん切り大さじ1を加えて混ぜ合わせます。
Step 3
細切りにしたにんじんと、斜め薄切りにした長ねぎを生地のボウルに入れます。長ねぎは厚さ約0.5cmに斜め切りにすると、火が通った時の食感が良くなります。
Step 4
準備したシーフードミックスを生地に加え、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせましょう。これで美味しい海鮮ねぎチヂミの生地の完成です！本当に簡単ですよね？
Step 5
チヂミを焼くフライパンを中火にかけ、サラダ油をたっぷりとひきます。フライパン全体に油がコーティングされるように回しかけるのがポイントです。十分な油は、チヂミをカリッと香ばしく焼き上げる秘訣です。
Step 6
熱くなったフライパンに、海鮮ねぎチヂミの生地をお好みの大きさに流し入れます。スプーンやレードルで丸い形を整え、両面がきつね色になりカリッとするまで、均一に焼き上げてください。火加減を上手に調整することが、中までしっかり火を通し、焦がさないためのコツです。
Step 7
表裏ともこんがりと美味しく焼きあがった海鮮ねぎチヂミの完成です！複雑な工程なしでも、新鮮な素材の味をそのまま活かした美味しいチヂミをぜひお楽しみください。温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
