キムチと豚バラ肉のロール巻き：おもてなしにぴったりの一品

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2年前

美味しいキムチと豚バラ肉のロール巻きでゲストを魅了しましょう

見た目も華やかで、味も格別なキムチと豚バラ肉のロール巻きで、ホームパーティーをさらに特別なものにしませんか。このレシピは、どなたでも簡単に作ることができ、特別な日の食卓を一層豊かに彩ってくれることでしょう。

まず、ニラは根元をよく洗い、食べやすい4〜5cmの長さに切ります。エリンギも同様に石づきを取り除き、ニラと同じくらいの長さに切っておきましょう。

次に、味の決め手となる特製タレを作ります。ボウルに砂糖大さじ1、刻みネギ大さじ2、おろしニンニク大さじ1、おろし生姜小さじ1/2、醤油大さじ1、梅エキス大さじ1、ごま油大さじ1、コチュジャン大さじ2、そしてこしょう少々を加えて、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。

まな板や作業台に豚バラ肉を広げます。その上にキムチを乗せ、その上から先ほど作った特製タレをたっぷり塗ります。キムチを巻く際は、手前を1cmほど空けておくと巻きやすくなります。

もし、巻いた豚バラ肉がほどけるのが心配な場合は、爪楊枝や竹串でしっかりと固定すると安心です。調理後に串は抜いてくださいね。

フライパンに油を熱し、豚バラ肉の巻き終わり部分を下にして慎重に置きます。巻き終わりを先に香ばしく焼くことで、形が崩れるのを防ぎやすくなります。全体がきつね色になるように、転がしながら軽く焼き色をつけます。この時点では、中までしっかり火を通す必要はありません。

フライパンで軽く火を通したロールを、180℃に予熱したオーブン（またはオーブントースター）に入れ、約10分間焼きます。これにより、豚バラ肉にしっかり火が通り、キムチの旨味と豚バラ肉のコクが絶妙に調和した、美味しいキムチと豚バラ肉のロール巻きの完成です！熱々を切り分けてお召し上がりください。