キム・スミさん直伝！3分でできる、シャキシャキ無限むーせいチェ（大根の和え物）
【3分クッキング】キム・スミさんの簡単すぎる！シャキシャキ大根の和え物（むーせいチェ）
ご飯が進むこと間違いなしの副菜、むーせいチェ！簡単なのに、シャキシャキ感が長持ちするキム・スミさん直伝のレシピをご紹介します。忙しい毎日でも、たった3分あれば完成するので、誰でも気軽に作れます。コチュジャンやごま油と混ぜて食べると絶品！もう黄金レシピを探し回る必要はありません。キム・スミさんのシンプルで美味しいむーせいチェのレシピで、食欲をそそりましょう。
材料
- 大根 475g
- 長ネギ 2大さじ（みじん切り）
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ4
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ2
- ごま油 少々
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、大根をきれいに洗って準備します。大根を厚さ約0.5cmの輪切りにし、次に厚さ約0.3cmの細切りにしてください。これだけで、ほとんどむーせいチェの形が完成します。
Step 2
細切りにした大根に塩小さじ2を加え、軽く混ぜて下味をつけます。塩で下味をつけた大根は、長時間放置しないでください。3〜5分ほど置いてからすぐに調理することで、シャキシャキとした食感が保たれます。
Step 3
長ネギはみじん切りにして準備してください。みじん切りにした長ネギ大さじ2を、下味をつけた大根に加えます。長ネギを加えることで、むーせいチェの風味がさらに良くなります。お好みで万能ねぎを使っても良いでしょう。
Step 4
次に、むーせいチェの味付けをします。ボウルにニンニクみじん切り大さじ1、唐辛子粉大さじ4、砂糖小さじ2、炒りごま大さじ1を加えます。唐辛子粉を先に入れて大根に色を付けると、より鮮やかな色のむーせいチェが作れます。時間がない場合や面倒な場合は、全ての調味料を一度に加えて混ぜても、味に全く影響はありませんのでご安心ください。
Step 5
最後に、ごま油を少々垂らし、全ての材料が均一に混ざるように優しく和えてください。最初の塩での下味が十分なので、別で味を調える必要はありません。こうして出来上がったむーせいチェは、そのままおかずとして食べても美味しいですし、ビビンバに混ぜて食べると格別です！
